Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бриоши по рецепту жанночка

Вкусные бриоши с мукой, яйцами, солью, сахаром и сливочным маслом. Добавьте молоко и сухие дрожжи для идеальной текстуры. Угощайтесь ароматной выпечкой!

Продукты

500 г муки
3 яйца
1 ч.л. соли
1,5ч.л сухих дрожжей
80-100 г сахара
125 г сливочного масла
молоко

Пошаговый способ приготовления

В 20мл теплого молока всыпать 1ст.л сахара,1ст.л муки и дрожжи. Оставить в тепле до образования пузырьков.

Взбить яйца, добавить их к оставшейся муке. Всыпать туда же соль, сахар и опару ,которая к этому времени должна пузыриться. Влить немного теплого молока, чтобы тесто получилось достаточно мягким. Хорошенько вымесить тесто.

Постепенно добавлять размягченное масло. Процесс этот достаточно трудоемкий, но чем лучше мы всё сделаем на этом этапе,тем вкуснее будут готовые булочки %)

Вымешиваем тесто минут 10-15(можно больше) чтобы оно стало мягким,гладким и эластичным.

Ставим подходить в теплое место примерно на час –полтора.

Подошедшее тесто обминаем. Формируем из него булочки и ставим на расстойку минут на 15-20. Выпекаем это чудо 15 минут при температуре 180-200. Готовые бриоши смазываем сахарным сиропом(вода+сахар). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9823

Понравилось: 45

Автор: ***жанночка***

Создан: 16 января 2011, 12:56

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Булочки безумно вкусные,очень нежные и воздушные,а особенно когда остынут А если добавить изюма или цедру,то будет вообще потрясно Угощайтесь!

А вы не ставите тесто в холодильник, я знаю, что изюминка бриошей, само тесто, которое выдерживают в холоде не менее 12часов и оно от этого становится еще лучше и нежнее.

***жанночка***

16 января 2011, 14:14

таники спасибо,что заметили-исправила nira60 я как то пробовала так делать,но ничего не вышло,поторопилась и через 1 час вытащила из холодильника а сейчас побоялась ставить в холодильник,но и без этого тесто было хорошим(за счет позднего введения масла и долгого вымешивания)

ooo1327

16 января 2011, 15:57

Очень понравились булочки!

strelec148

16 января 2011, 16:03

очень пышные!!! выглядят аппетитно...я бы сейчас утащила парочку! 5!

laralaram

16 января 2011, 17:57

Жанночка, вы молодца... с выпечкой на вы!

***жанночка***

16 января 2011, 18:04

Оксанчик тащите тащите мне не жалко laralaram спасибо