Фото к рецепту: Апельсиновые бриоши

Домашняя

180 мин.

12

Простой

6922

17

29

23 апреля 2013, 20:45

Ингредиенты

  • 250 гр. муки,
  • 2 ст.л. сахарной пудры,
  • 15 гр. свежих дрожжей или
  • 5 гр. сухих,
  • ½ ч.л. соли,
  • 90 мл. апельсинового сока,
  • 1 яйцо,
  • 75 гр. мягкого сливочного масла,
  • 40 гр. апельсинового джема,
  • для глянца 1 яйцо+1 ст.л. молока

Пошаговый рецепт приготовления

Для апельсиновых бриошей просейте муку, отложите 2 ст.л. муки с горкой в отдельную миску, добавьте туда раскрошенные свежие дрожжи. Разотрите муку с дрожжями так, чтобы небыло комочков.

Сложите в емкость муку, перетертые дрожжи с мукой, соль, сахарную пудру, яйцо, сливочное масло и апельсиновый сок. Замесите при помощи комбайна или в ручную тесто. Если тесто вышло слишком мягким, добавьте немного муки.

В конце замеса добавьте апельсиновый джем и опять хорошо вымесите тесто.

Готовое тесто накройте полотенцем, поставьте в теплое место без сквозняков и дайте подайти в течении 1-1,5 часа, пока объем теста не увеличится вдвое.

Подошедшее тесто выложите на доску, слегка притрушенную мукой. Тесто обомните и разделите на 12 одинаковых кусочков. Скатайте шарики и дайте отдохнуть примерно 10 минут.

Шарикам из теста придайте форму кегли для боулинга. Проделайте дырку в большей стороне. Тонкий край проденьте в дырку.

Тесто выложите в бумажные формочки, которые поставьте в формочки для запекания. Взбейте яйцо с молоком и при помощи щеточки смажьте только верхушку бриошей. Формочки поставьте в теплое место примерно на 30-40 минут, пока тесто хорошо не подойдет. Выпекайте в предварительно нагретой до 180 С духовке 15 минут, или пока булочки не станут золотисто-коричневого цвета.

Пошаговые фото рецепта

Апельсиновые бриоши: шаг 1Апельсиновые бриоши: шаг 2Апельсиновые бриоши: шаг 3Апельсиновые бриоши: шаг 4Апельсиновые бриоши: шаг 5Апельсиновые бриоши: шаг 6Апельсиновые бриоши: шаг 7Апельсиновые бриоши: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
23.04.2013 20:57
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*делала похожие,замечательное и ароматное тесто!Браво!*THUMBS UP*
mama tasi
23.04.2013 21:03
Ответить
Даже на снимках видно какое тесто получилось славное! Прям помять его захотелось O<img loading=" /> Отличные булочки, понравилось, как Вы "кегли для боулинга" превратили в сдобное произведение кулинарного искусства *THUMBS UP*
natali2896
24.04.2013 16:14
Ответить
Спасибо, ко мне можно на ты:)
mama tasi
24.04.2013 21:11
Ответить
Переходим та "ТЫ"! *DRINK*
maslova
23.04.2013 21:09
Ответить
Прикольно описАли формовку булочек*ROFL* Они великолепны*BRAVO*
andreytsibulski
24.04.2013 07:35
Ответить
Классные,аппетитные!!!*THUMBS UP*@}--}--
Кудесница
24.04.2013 07:47
Ответить
Бриоши получились великолепные!!! *THUMBS UP* Такое воздушное ароматное тесто!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Фото-класс!!!! @}--}--
larochka
24.04.2013 11:05
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
24.04.2013 11:44
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Прелесть булочки-маленькие воздушные чуда!!! И фото бесподобные!
tatian-1956
24.04.2013 15:50
Ответить
Ну, просто чудо, как хороши!!! А нежность, а ароматы!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
natali2896
24.04.2013 16:15
Ответить
Спасибо всем за внимание к рецепту@}--}--
chef
24.04.2013 19:17
Ответить
Нат, никогда не пробовала делать дрожжевое тесто с добавлением джема. Интересный состав и красноречивый результат на фото. @}--}--
bu inna
28.04.2013 22:05
Ответить
классные бриоши *THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5154437202709561.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru