Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Апельсиновые бриоши

Попробуйте наши апельсиновые бриоши с мукой, сахарной пудрой, свежими или сухими дрожжами. Идеально с апельсиновым джемом и глянцем из яйца с молоком!

Продукты

250 г муки,
2 ст.л. сахарной пудры,
15 г свежих дрожжей или
5 г сухих,
½ ч.л. соли,
90 мл апельсинового сока,
1 яйцо,
75 г мягкого сливочного масла,
40 г апельсинового джема,
для глянца 1 яйцо+1 ст.л. молока

Пошаговый способ приготовления

Для апельсиновых бриошей просейте муку, отложите 2 ст.л. муки с горкой в отдельную миску, добавьте туда раскрошенные свежие дрожжи. Разотрите муку с дрожжями так, чтобы небыло комочков.

Сложите в емкость муку, перетертые дрожжи с мукой, соль, сахарную пудру, яйцо, сливочное масло и апельсиновый сок. Замесите при помощи комбайна или в ручную тесто. Если тесто вышло слишком мягким, добавьте немного муки.

В конце замеса добавьте апельсиновый джем и опять хорошо вымесите тесто.

Готовое тесто накройте полотенцем, поставьте в теплое место без сквозняков и дайте подайти в течении 1-1,5 часа, пока объем теста не увеличится вдвое.

Подошедшее тесто выложите на доску, слегка притрушенную мукой. Тесто обомните и разделите на 12 одинаковых кусочков. Скатайте шарики и дайте отдохнуть примерно 10 минут.

Шарикам из теста придайте форму кегли для боулинга. Проделайте дырку в большей стороне. Тонкий край проденьте в дырку.

Тесто выложите в бумажные формочки, которые поставьте в формочки для запекания. Взбейте яйцо с молоком и при помощи щеточки смажьте только верхушку бриошей. Формочки поставьте в теплое место примерно на 30-40 минут, пока тесто хорошо не подойдет. Выпекайте в предварительно нагретой до 180 С духовке 15 минут, или пока булочки не станут золотисто-коричневого цвета.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7368

Понравилось: 29

Автор: natali2896

Создан: 23 апреля 2013, 20:45

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Даже на снимках видно какое тесто получилось славное! Прям помять его захотелось Отличные булочки, понравилось, как Вы "кегли для боулинга" превратили в сдобное произведение кулинарного искусства

maslova

23 апреля 2013, 21:09

Прикольно описАли формовку булочек Они великолепны

andreytsibulski

24 апреля 2013, 07:35

Классные,аппетитные!!!

Кудесница

24 апреля 2013, 07:47

Бриоши получились великолепные!!! Такое воздушное ароматное тесто!!! Фото-класс!!!!

ogiway

24 апреля 2013, 11:44

Прелесть булочки-маленькие воздушные чуда!!! И фото бесподобные!