Апельсиновая бриошь с имбирным сахаром

Фото к рецепту: Апельсиновая бриошь с имбирным сахаром
Домашняя18 мин.15Простой
107133766

Ингредиенты

  • дрожжи прессованные -25г
  • молоко - 125г
  • яйца -4шт
  • желток - 2шт
  • сахар - 200 г
  • мука пшеничная - 750 г
  • масло сливочное - 130 г
  • апельсиновый сок из 1/2 апельсина
  • цедра 1 апельсина
  • мускатный орех тертый - 0,5 ч.л.
  • апельсиновый ликер куантро - 3 ст.л.
  • соль - 0,5 ч.л.
  • для посыпки:
  • сахар коричневый - 5 ч.л.
  • корень имбиря -3см (натереть на терке)
  • яйцо+молоко для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи распустить в теплом молоке, растереть яйца+желтки с сахаром и ликером, перемешать с дрожжевой смесью, туда же цедру и сок апельсина,соль, мускатный орех, вмешиваем просеянную муку, получается нежное тесто, в конце постепенно вмешиваем размягченное сливочное масло. Хорошо вымешиваем, тесто будет мягким, чуть липким. Кладем его в емкость, накрываем полотенцем и пакетом и в холодильник на 12-14 часов. Затем вынимаем..тесто очень хорошо созревает в холоде...это видно на фото 5..оно очень сильно поднялось! Затем отрываем от теста кусочки, округляем, формируем булочки. Расстаиваем их в тепле минут 30, затем смазываем смесью желтка и молока, посыпаем сахаром смешанным с натертым корнем имбиря, только не переборщите....иначе имбирь даст резкий вкус.

Отпечь при температуре 200гр, около 16-20 минут. Вынуть, охладить на решетке. Структура теста на последнем фото...

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Апельсиновая бриошь с имбирным сахаром: фото шаг 1
Апельсиновая бриошь с имбирным сахаром: фото шаг 2
Апельсиновая бриошь с имбирным сахаром: фото шаг 3
Апельсиновая бриошь с имбирным сахаром: фото шаг 4
Апельсиновая бриошь с имбирным сахаром: фото шаг 5
Апельсиновая бриошь с имбирным сахаром: фото шаг 6
Апельсиновая бриошь с имбирным сахаром: фото шаг 7
Апельсиновая бриошь с имбирным сахаром: фото шаг 8

Дополнительная информация

Очень мне понравилось тесто Бриошь..и рещила я свое тесто сделать.....Булки получились очень нежными, тающими во рту...и безумно ароматными!.....Постарайтесь выдержать температурный режим! Моя духовка к сожалению с температурой от 200 справляется плохо...(((...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

кыш
22.03.2011 02:02

Какие пухленькие булочки, Катюш!*THUMBS UP*@}--}--

tati_69_20

Аппетитные булочки! К завтраку - сказка!*THUMBS UP**BRAVO*

Лена-zepter

О, Куантро, обожаю его в выпечке, Кать а есть ведь сахаренный имбирь, не подойдет?

e-cat
22.03.2011 03:01

Лен...думаю может подойти....мне он правда ни разу не попадался! где его видела?:)

svlux
22.03.2011 03:04

Какие роскошные булочки,даже на фото видно что таят во рту!!!!!!!!555555++++++++

Лена-zepter

Кать в Теплом стане (ты помоему с той стороны) посмотри, на рынке где продаются сухофрукты, орехи, в Ашане есть развесной.

e-cat
22.03.2011 03:12

Спасибо, Ленусь..буду повнимательней смотреть.....:)

Лена-zepter

Готовь на здоровки, радуй нас своими творениями. Я тут приготовила Ируськины бразильские фланы, остались белки, буду готовить твои птичьи конфетки.

e-cat
22.03.2011 03:15

Ну..давай..жду фоток!

dik723
22.03.2011 03:22

Нехило!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Класные булочки! 555+++!!!*THUMBS UP*

yulli
22.03.2011 04:59

интересная посыпка - имбирный сахар!!O<img src=" />

MissJoker

пышные булочки))) Очень понравилась идея с имбирем))):)

Ирина 211978

Хорошенькие! 555!

puellula
22.03.2011 11:22

Пушистенькие какие!*THUMBS UP*

l@r@4ka
22.03.2011 11:55

хороши булочки 555

alyakeyk
22.03.2011 12:54

тАк захотелось этих пушистиков!!!Вкусно,ароматно-пойду поставлю тесто!!!Соблазнила с утра,Катя!*YAHOO*

kisa-asik

5+!*THUMBS UP*

bu inna
22.03.2011 15:10

шикарные пышные булочки@}--}--

Valentina(chpilka)

Аппетитные бриоши,да ещё с апельсином)*THUMBS UP*

рыжий_ангел

пушистые! 5555:)

светлана65

Какая прелесть ароматная! *BRAVO*@}--}--

fanny
22.03.2011 20:08

Катюша, чудесные булочки!:)

lorxen1
22.03.2011 20:16

Катя, нежные , пушистики получились*BRAVO*5+++

лагвофанушка

:)заманишные малышки:)

naumovec
22.03.2011 22:23

*THUMBS UP*

mama tasi

Тесто из холодильника и правда получается нереально пушистым, воздушным... Вот бы завтра к утреннему чаю парочку твоих булочек :) 555 (Надо купить Куантро!)

chef
23.03.2011 04:35

Катюш, невероятно красивая текстура у теста. Очень пушистые бриоши и состав ароматный. Сейчас бы к кофе @}--}--

манюша

Какие пушистые!*THUMBS UP*

e-cat
23.03.2011 18:14

Супер, бриошки!!!!!:)

tatian-1956

Очень уважаю "Бриошки". Особенно нравятся с начинкой творожно-яблочной с корицей. У Вас отличные, ароматные получились!

эллития

Это не может быть невкусно!*THUMBS UP*

sentyabr
23.03.2011 21:42

Вкуснятина! Представляю какой чудесный аромат они издавали! Очень нежные.*THUMBS UP*

lepardik
24.03.2011 15:07

КрасаФчики!!!! 5!

mellorn
25.03.2011 00:11

Ароматные и вкусные булочки! 5555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты