Нежные французские булочки бриошь
Нежные французские булочки бриошь с молоком, прессованными дрожжами и сливочным маслом. Идеальны для завтрака! Рекомендуем добавить сахар и кунжут.
Продукты
- молоко - 500 мл.
- дрожжи прессованные - 40 г (сухих 15 г)
- сахар - 140 (для более сладких 200 и больше)
- соль - 22 г
- яйца - 5 шт. (220 г)
- масло сливочное - 100 г
- мука - 1250 г (просеять обязательно)
- для смазывания булочек бриошь: желток + 2 ст.л. молока
- кунжут для посыпки
Пошаговый способ приготовления
В небольшую емкость вливаем теплое молоко, добавляем сахар и дрожжи.
Перемешиваем и оставляем на 10-15 мин.
Тем временем в другой емкости уже большего размера, взбить 5 яиц.
Добавить к яйцам нашу опару и муку.
Накрыть полотенцем тесто и поставить в тепло на 1 час.
Добавляем соль и сливочное масло комнатной температуры.
Замешиваем тесто около 10-15 мин.
Отправить тесто в тепло на 2 часа.
Спустя 2 часа тесто для булочек бриошь увеличилось в размере буквально в 3 раза!
Немного обминаем тесто.
Затем отщипываем кусочки примерно по 100 гр.
Формируем булочки и выкладываем на противень с пергаментом.
Накрываем полотенцем и даем постоять так буквально 40 мин.
Спустя 40 мин булочки хорошо поднялись и увеличились в размере.
В тарелочку разбиваем яйцо, нам нужен только желток, добавляем пару ложечек молока.
Хорошо перемешиваем.
Смазываем наши булочки этой смесью из желтка и молока.
Сверху посыпать кунжутом.
Отправить булочки выпекаться в разогретую духовку при 180 С около 20-30 мин.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
136 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9743
Понравилось: 136
Автор: Типичный Кулинар
Создан: 12 мая 2021, 12:11
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти