французская булочка или парижская бриошь.

Фото к рецепту:  французская булочка или парижская бриошь.
Французская50 мин.12Не определен
420943571

Ингредиенты

  • 0.33 ст. молока теплого (40-45 градусов)
  • 150 гр. сахара
  • 7 гр. дрожжей сухих
  • 5 шт. яйцо
  • 4 ст. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 220 гр. масла сливочного
  • масло сливочное для смазывания формочек
  • 1 пакетик ванильного сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи разведите молоком, пусть они разойдутся, можно добавить щепотку сахара, и оставьте на 10 минут.

Вбейте 4 яйца и один белок, и аккуратно смешайте с молоко и дрожжами.

Отдельно смешайте сахар, 2 стакана муки и соль.

В мучную массу добавьте яично-молочную смесь и масло, взбивая миксером на малой скорости до однородности. Увеличьте скорость до средней и взбейте тесто до ровного гладкого состояния (около 5 минут).

Вымесите тесто окончательно, добавив оставшуюся муку и ванильный сахар, «соберите» его и выложите в смазанную маслом форму. Накройте чистой салфеткой и поставьте в теплое место «подходить» на 1,5-2 часа (тесто должно вдвое увеличиться в объеме).

Вторично чуть помесите тесто и оставьте еще на 1 час.

Хорошо смажьте маслом формочки для бриошей. Выложите их на противень. Тесто разделите на 12 частей, примерно по 80-85 г. Сформируйте 12 колобков.

У колобка защипнуть верхушку и сформировать маленький шарик, уложить тесто в смазанные формочки и слегка прижмите тесто пальцами вокруг маленького шарика, делая канавку, аккуратно вдавите его внутрь. Накройте формочки с тестом кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Взбейте желток, смажьте яйцом поверхность булочек. Выпекайте до темно-золотистого цвета, 25-30 минут. Остудите в формочках 10 минут.

Угощайтесь!!

Пошаговые фото рецепта

 французская булочка или парижская бриошь.: фото шаг 1
 французская булочка или парижская бриошь.: фото шаг 2
 французская булочка или парижская бриошь.: фото шаг 3
 французская булочка или парижская бриошь.: фото шаг 4
 французская булочка или парижская бриошь.: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
82 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
рафаэлла

Мне бы сейчас такую, к чаю!

fliederra

Отличные!

redhat
02.05.2009 13:38

красивые булочки!5!

natapit
02.05.2009 13:39

Наташик!какие они у тебя славные!555!дай парочку!?

тётя маша

У меня уже три рецепта бриошей и все гораздо сложней. Значит надо и этот попробовать.:)

nattywn
02.05.2009 13:42

Спасибо!! Наташ забегай, вместе чайку попьем.:)

mimi
02.05.2009 13:52

очаровательные

redhat
02.05.2009 13:52

а на конкурс фото будете выставлять?а то руки чешуться проголосовать ...

алёнушка777

Замечательные булочки! 55555

pacea
02.05.2009 14:19

БУЛОЧКИ ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ!!!555555555+++++!

nira60
02.05.2009 14:44

Не знаю, что не устроило хозяюшку, но булочки не хуже оригинала! рука тянется!Но увы в монитор уперлась! Прийдется в реально испечь!ОТЛИЧНО!

mersedes
02.05.2009 14:50

Булочки просто супер!!! 5555+++

boela
02.05.2009 14:56

Звезда!!! Супер-стар,а не булочка!!! 5+

wolga6
02.05.2009 15:11

Спасибо,забираю! Здоровские!

nattywn
02.05.2009 15:17

Спасибо, мои дорогие! Так приятно, когда твой труд оценивают, булочки получились вкусные, домочадцы оценили - все съели.:)

antea
02.05.2009 15:17

Отличные булочки. 5!

vicus
02.05.2009 16:14

Ваши лучше!!!

shiroi_kumo

красота!!!

nikachka
02.05.2009 17:47

да.. если таких булочек с утра отведать, то весь день будет хорошее настроение!!! а кружечка у Вас просто прелесть!!!

for_ever
02.05.2009 18:36

Такие пушистенькие - прелесть! 5555555555555555555

ирусик-88

очень понравились!555!

u6astik
02.05.2009 20:19

Супер! 5++++

tandik@mail.ru

Смотрю на эту вкуснятину и чувствую - Полнею на глазах. Забрала.555

strelec148

как не назови...УТРО ДОБРОЕ, БУЛОЧКА СУПЕР! 5

tykovka
02.05.2009 23:10

Симпатяшки) 555!

sadi 09
02.05.2009 23:39

Репт понравился, забираю и голосую 5.

natasha76-07

Натуль, какие у тебя булочки получились! Просто прелесть! А у меня муж пьет такой зеленый чай "Доброе утро" с клубникой! 555

фред
03.05.2009 04:15

Ничего себе не получились! Мне бы такую к чайку!!555

lovelywomen

Красота.Спасибо.Беру.555

ya-xont
04.05.2009 00:52

Отлично!

maj4ik
04.05.2009 01:33

чудесные булочки!!! 5

masha2907

Симпатяшки булочки!

annabi
21.07.2009 04:42

Я безумно люблю бриоши,обязательно воспользуюсь этим рецептом!

eirad-irad-e

КАКИЕ АПЕТИТНЫЕ

anna
04.06.2012 15:21

безумно аппетитные!!!!!! а можно с начинкой сделать???????????

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Инструменты