Бриоши - воздушные французские булочки

Ингредиенты

  • 500 гр. муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. соли
  • 6 гр. сухих дрожжей(у меня "саф момент" для сдобы)
  • 80 гр. сахара
  • 150 гр. размягченного сливочного масла(в оригинале маргарин)

Пошаговый рецепт приготовления

приготовить опару:

смешать дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и 5 ст.л. теплой воды, прикрыть и оставить на 15 мин.

просеять остальную муку в миску, сделать в середине углубление и добавить туда соль, сахар, яйца, сухое молоко и опару.

Постоянно помешивая добавить столько теплой воды, чтоб получилось достаточно мягкое тесто.

месить 10 мин. и добавить масло.

месить до получения однородного воздушного теста(долго).

Тесто прикрыть целлофаном и убрать на ночь в холодильник, с утра обмять и сформировать бриоши, оставить на расстойку 30 минут(так тесто будет более пушистым). А если спешите, то тесто прикрыть и оставить в теплом месте до увеличиния в объеме в 2 разатесто обмять и несколько минут вымешивать.

тесто разделить на части и придать любую форму(плетенки, цветочки, просто колобки или классические - выложить в форму для кекса кусок теста, а сверху маленькую шишечку из теста).

оставить на расстойку минут 30.

выпекать в предварительно нагретой до 200С духовке до румяности.

Пошаговые фото рецепта

Бриоши - воздушные французские булочки: шаг 1Бриоши - воздушные французские булочки: шаг 2Бриоши - воздушные французские булочки: шаг 3Бриоши - воздушные французские булочки: шаг 4Бриоши - воздушные французские булочки: шаг 5Бриоши - воздушные французские булочки: шаг 6Бриоши - воздушные французские булочки: шаг 7Бриоши - воздушные французские булочки: шаг 8Бриоши - воздушные французские булочки: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

antea
10.04.2010 14:52
Ответить
Отличные булочки!5!
chaika89
10.04.2010 14:58
Ответить
Супер,такие воздушные*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
moonstar
10.04.2010 14:58
Ответить
На сдобные булочки, уже лет 15 только смотрю, и Ваши выше всяческих похвал! А в разрезе!!!!*BRAVO**THUMBS UP*
Marusy
10.04.2010 15:03
Ответить
555++@}--}--
olga28
10.04.2010 15:01
Ответить
какие замечательные булочки!55555!!!;)
lillit1
10.04.2010 15:06
Ответить
спасибо большое!@}--}--
Ответить
очень воздушные! 5+
lianaaa
10.04.2010 15:12
Ответить
Лил прекрасные булочки*BRAVO*последнее фоту сразил*YAHOO*
лимончелла
10.04.2010 15:23
Ответить
Встречала где-то рецепт таких булочек, но сама еще не пекла т.к. моим мужчинам обязательно нужна начинка. Очень красиво и аппетитно выглядит! 5!!!
lillit1
10.04.2010 15:31
Ответить
лимончелла, в бриоши тоже клдут начинку, чаще шоколадную.
valentina 78
10.04.2010 16:07
Ответить
*THUMBS UP*Отличные булочки!
Mil@_Mil@
10.04.2010 16:30
Ответить
Лилит, булочки просто очаровательны, нежные, ароматные! *BRAVO*
Babyfire
10.04.2010 16:42
Ответить
Какая у Вас всегда замечатьная выпечка!!!@}--}--
for_ever
10.04.2010 16:57
Ответить
Вау, какая нежность! Прелесть! 55555555555*THUMBS UP*
ната777
10.04.2010 17:51
Ответить
Очень вкусно.5.
яалиса
10.04.2010 17:52
Ответить
Хорошие булочки*THUMBS UP*.Есле я правильно поняла то сухое молоко не разводится в тёплой воде ,а кладётся так со всеми инградиентами?
boela
10.04.2010 18:02
Ответить
Шикарные булочки!!! И вкуснючие!!!!! Забираю к себе в коллекцию.Есть у меня с булочками,там самое,самое.И Вашим место там!!!!
anasstko
10.04.2010 18:25
Ответить
Классные булочки!
murrrrrya
10.04.2010 18:39
Ответить
какие пышные!:) и воздушные! :) 555555*BRAVO*
lillit1
10.04.2010 18:58
Ответить
яалиса, вы правильно поняли, сухое молоко разводить не надо:) boela, попробуйте, булочки ну очень вкусные. Муж мне покоя не дает, хочет еще булочек:);) спасибо всем за комментарии и оценки!
ciren_
10.04.2010 19:51
Ответить
:)Замечательные!!*THUMBS UP*O<img loading=" />
naumovec
10.04.2010 20:04
Ответить
Восхитительные!
veka
10.04.2010 20:05
Ответить
красивые улочки 5
natapit
10.04.2010 20:17
Ответить
мало того.что аппетитно.а ещё и как вкусно!
нинуля217
10.04.2010 20:30
Ответить
5+5+5+
lorxen1
10.04.2010 20:59
Ответить
очень аппетитно смотрятся--5+++
Nathalya
10.04.2010 21:25
Ответить
очень хороши!
Aaaaa
10.04.2010 21:43
Ответить
Лилит,очередная замечательная выпечка!@}--}--*BRAVO*555
nsv03
10.04.2010 21:40
Ответить
Прелесть!!!5555555555555555555555555555555
Inna_2107
10.04.2010 22:38
Ответить
Воздушные булочки!!!
anzelikas
10.04.2010 22:54
Ответить
Отличные булочки!*THUMBS UP*555
mellorn
10.04.2010 23:55
Ответить
Аппетитная сдоба! 5555
чили
11.04.2010 02:37
Ответить
Эххх, сейчас бы парочку таких булочек, да с вареньем или с маслицеммммм..... ммммм..... :[
ambrinna
11.04.2010 03:07
Ответить
*BRAVO*55555555
alyakeyk
11.04.2010 04:07
Ответить
Как вкусно!Какая же ты молодец!@}--}--
chef
11.04.2010 20:54
Ответить
Лилит, какие у тебя пушистики вкусные получились. Замечательная выпечка!!! Представляю как ты уже избаловала своих. Что будет с дочей когда в садик пойдет? ;) Мне сына говорит - "мама, напишу в школу записку, чтоб я там не ел"...
chef
11.04.2010 20:54
Ответить
Ой - напиши...
шуш
12.04.2010 05:13
Ответить
Лил, красивущие булочки!!!!! 5+5+5+5+5+5+:*
иррез
12.04.2010 16:28
Ответить
Бесподобная выпечка!!!*BRAVO*
lillit1
12.04.2010 18:31
Ответить
спасибо всем большое! Наталь, ниче привыкнет:)
кицу
21.04.2010 01:52
Ответить
ВКУНО!!! СПАСИБО!!! *THUMBS UP*
vicus
01.05.2010 17:46
Ответить
очень вкусные!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6030289484800341.076
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru