Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырный бриош

Приготовьте сырный бриош с эмменталем и рокфором. В тесте использованы свежие дрожжи, сливочное масло и тёплое молоко. Идеально для выпечки!

Продукты

мука-250 г
дрожжи свежие-30 г
яйцо-2 в тесто+1 для смазки
тёплое молоко-1/2 ст.
масло сливочное -75 г
сыр эмменталь -200 г /тёртый/
сыр рокфор-100 г /тёртый/
немного соли.белого перца.
масло и мука для формы.
форма 18 см.в диаметре.высокая.

Пошаговый способ приготовления

развести дрожжи в молоке и ввести их в муку.туда же добавить взбитые слегка яйца.сыры.соль и перец и хорошо перемешать.

и наконец постепенно ввести горячее масло всё время перемешивая тесто.

круглую форму смазать маслом и присыпать мукой и выложить в неё тесто.сделать на поверхности надрезы в форме квадратиков и оставить тесто подойти.

смазать сверху яйцом и печь в хорошо прогретой духовке при 180" 60 мин.

достать из духовки. дать постоять 10 мин. и освободить от формы.

хорошо сочетается с чаем.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14678

Понравилось: 57

Автор: natapit

Создан: 07 февраля 2009, 01:13

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

искала объяснение названия. не знаю насколько точно.но из-за того. что режется этот хлебчик на маленькие квадратики.ему и дали имя французского кулинара Брио-Ша.который выпекал маленькие булочки. но это скорее мои домыслы... попробуйте это очень вкусно!

насчёт орехов.не думаю.что это хорошая идея.во-первых - пирог имеет свой неповторимый сырный вкус.а во-вторых он итак достаточно жирный.а вообще - пробуйте! бриош - больше похож на хлеб.чем на пирог.но уважаю мнение кулинаров-пирог так пирог! спасибо всем за отзывы!

maleta

07 февраля 2009, 01:38

...555...

80985090831

07 февраля 2009, 01:47

555!!!

eliada

07 февраля 2009, 02:02

ням-ням!

nattywn

07 февраля 2009, 02:26

Отличный хлеб и с чаем, и с бульоном!!