Узбекский плов по рецепту gwlvk
Попробуйте узбекский плов из баранины с длиннозерным рисом, морковью и луком, приготовленный в 12-литровом казане. Добавьте зиру и шафран для вкуса!
Продукты
- 2 кг. баранины
- 2 кг. риса (шлифованного, длиннозерного)
- 2 кг. лука репчатого
- 2 кг. моркови
- 8 головок чеснока
- 1,5л растительного масла
- 2л воды
- приправа для плова (продается на рынке, побольше зиры и шафрана)
- казан 12литров
Пошаговый способ приготовления
1. рис заливаем холодной водой и вымачиваем 2 часа.
2. режим крупно мясо, лук, морковь.
3. чистим чеснок от верхней шкурки, сохраняя головки( не разбирать по зубчикам).
4. разогреваем казан, добавляем 1,250 л. растительного масла и доводим до кипения, далее добавляем лук, обжариваем его до золотистого цвета.
5. Затем в обжаренный лук добавляем мясо с водой (см. фото). готовим в течении часа, пока мясо не начнет разваливаться.
6. В полученную смесь добавляем морковь и оставшееся масло, приправу, соль и сверху втыкаем чеснок. Готовим пока морковь не станет мягкой (примерно 30 мин).
7. Достаем чеснок, аккуратно выкладываем рис по пириметру казана, добавляем воду, чтобы была выше риса на 3 см. вставляем полуготовый чеснок, закрываем крышку и на медленном огне готовим 30 мин. как только рис начнет набухать (вода должна еще остаться сверху), снимаем с огня и заворачиваем казан в одеяло (30 мин). Плов готов.
Сохраняй и поделись с друзьями
200 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти