Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шаурма домашняя по рецепту abale

Попробуйте нашу домашнюю шаурму с индюшиным филе, луком и уникальными специями. Отличное сочетание с газированной водой и Кока-Колой!

Продукты

индюшиная грудка.
лук.
специи.
газированная вода.
масло растительное.
соль.
кока-кола.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Грудинку помыл и почистил от пленок.

2. Порезал на небольшие полоски.

3. Добавил резаный лук.

4. Добавил молотый черный перец.

5. Добавил кинзу, зиру и чесночный порошок.

6. Хорошо перемешал.

7. Залил свежеоткрытой газированной водой.

8. Мясо должно быть покрыто полностью. Накрыл и оставил на несколько часов. ( В данном случае около 20)

9. Отцедил жидкость.

10. Нагрел сковородку с растительным маслом.

11. Обжарил мясо с луком. Предварительно посолив.

12. Перед окончанием жарки влил стакан кока-колы. Вливал тоненькой струйкой. На большом огне, постоянно помешивая. Жидкость должна мгновенно испаряться.

13. Мясо получилось как в карамели.

14. Сын смазал питу внутри хумусом. Потом положил нарезанный кольцами лук, соленый огурчик и мясо, а на мясо порезанный помидор.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16461

Понравилось: 49

Автор: abale

Создан: 18 августа 2010, 01:43

Каталоги: Закуски Шаурма

Ну, грудинку я часто покупаю на щи, она выглядит абсолютно не так, но дело не в этом, вы в минералке слишком долго держали, мясо стало как тряпка, я тоже делала эту ошибку. А кола то зачем? Уж лучше купить в ларьке.

vedmo4ka

18 августа 2010, 03:03

nataliya.u

18 августа 2010, 03:13

Действительно, зачем кока-кола?И на "мясе в карамели" рецепт обрывается...

mama tasi

18 августа 2010, 03:24

На прошлой недели были в гостях и я осталась без шашлыка т.к. я не ем свинину и для меня специально замариновали курочку в минералке.. на такой жаре мясо испортилось... так что посоветуйте в своём рецепте нашим Кулинаре мариновать так мясо в холодильнике! а для карамелизации лучше мясо полить ложкой мёда, пусть витамины и погибнут, но по крайней мере вред точно не нанесут! Без оценки из уважения к Вашему труду!

манюша

18 августа 2010, 03:24

На фото не грудинка, а куриная грудка...

bratyury

18 августа 2010, 03:31

Создалось впечатление, что читатели не совсем правильно поняли автора рецепта, чем и вызваны раздражительные комментарии. Я очень уважаю кулинара abale и абсолютно убеждён, что в его рекомендациях нет ни одной ошибки. Просто жду дополнительных пояснений, чтобы проникнуться существом блюда и с удовольствием его воспроизвести.

abale

18 августа 2010, 03:42

Начнем с того что это половинка индюшиной грудки. ( не куриной). Когда колу добавляют на горячую сковородку тоненькой струйкой жидкость испаряется, а сахар и остальные составляющие колы покрывают мясо( поэтому и надо постоянно помешивать) карамелью своеобразного вкуса. Поэтому мед такого вкуса не даст. Мои дети выросли на шаурме из ларьков, поэтому их "одобрям" было для меня высшей оценкой.

laralaram

18 августа 2010, 04:01

а я попробую, колу терпеть не могу, не пью никогда, но из-за двух капель не сдохну! А если и сдохну - не велика потеря! Мне показалось интересным! я мясо готовила с минералкой - ни фига с ним не будет, ну да, в холодильник ставила...

bratyury

18 августа 2010, 03:58

Теперь и мои пять копеек... Недоразумения не было бы, если бы в ингредиентах мясо было бы правильно названо, а название рецепта соответствовало бы произведённому продукту - в данном случае "мясо для шаурмы", но никак не "шаурма". То, что описано кулинаром, описано отлично, но из-за досадных несоответствий в рецепте оценку не ставлю.

nikiskin

18 августа 2010, 04:09

От меня 5! При чем громадная!!!

abale

18 августа 2010, 04:16

Я прошу прощения, но в ингредиентах написано " индюшиная грудка". А это выдержка из энциклопедии: "Шаурма, шаверма — восточное блюдо. Шаурма представляет собой начинённую бараниной, говядиной или мясом птицы (например, курицы) питу или лаваш, куда также добавляют различные соусы и специи, а так же салат из свежих овощей."

nikiskin

18 августа 2010, 04:29

abale, напишите еще один пункт в рецепте. Что то типа, мясо положить в булку, украсить салатом, помидором и соусом из сметаны и огурцов. Тогда будет шаурма или "дёнер кебаб" как его ласково называют у нас турки

двоечка

18 августа 2010, 04:32

Очень грамотный Рецепт, именно с кока-колой! И при чем здесь грудинка, о которой многие пишут? Сказано же - индюшачья грудка! От меня ПЯТЬ!

bratyury

18 августа 2010, 04:25

Отлично, что все неясности обговорены и устранены. Трюк с колой - высший пилотаж, для меня осталось загадкой, откуда Вы его узнали. Не удивлюсь, впрочем, если это Ваше личное изобретение.

nikiskin

18 августа 2010, 04:36

Спасибо за выдержку из энциклопедии, но у нас турки продают "детскую шаурму" ШОКОЛАДНУЮ. Еще не разу не рискнула попробовать, хоть и жутко интересно что же там такое внутри... Но блин три с половиной евро жалко

алёнушка777

18 августа 2010, 05:12

Мне очень понравился рецепт! 555

andreytsibulski

18 августа 2010, 05:25

Очень интересно! Класс,555+!!!

chef

18 августа 2010, 05:27

У одного из кулинаров есть рецепт "куриное филе в кока-коле" и очень вкусные впечатления от эксперимента. Интересно у вас и подача супер аппетитная 5+

arfehik

18 августа 2010, 05:49

Спасибо очень вкусно,пока дебаты шли -я пошла другим путём,приготовила ...и дети были в восторге!!!!ВКУСНО!!!

ирусик-88

18 августа 2010, 05:53

Необычно так приготовлено для меня,но рас дети заценили,верю что вкусно.5555+

кыш

18 августа 2010, 06:55

Вот это я понимаю - шаурма! А не всякая там хрень из ларька. 5!

sigal

18 августа 2010, 13:33

Прекрасная шаурма и подача настоящая, как положено. 5.

snail06

18 августа 2010, 14:23

abale,вы просто кудесник!! 55555555+++++++++

Lgrant (Лена)

18 августа 2010, 15:18

Попробую обязательно

эмчик

18 августа 2010, 17:20

Может это и вкусно, но мясо не превращается в шуарму только от того, что Вы кладёте его в питу. Шуарма - это задняя часть барана, индюшки и пр, -та, к которой "крепится" ножка - темное, мягкое, сочное, сладковатое мясо проросшее жирком. Вы, судя по нику, в Израиле живете - так дойдите до любой шварменной на любом углу и убедитесь что нет разницы между той швармой, которую подают в тарелке и той, которую кладут в питу. Заодно и попробуйте, какая она - шварма

vicus

18 августа 2010, 19:42

Твою индюшатину съела бы с удовольствием! Очень аппетитное 14- ое фото

mamochka55

18 августа 2010, 22:10

ya prisoedinyayus k:эмчик ,chelovek obsolyutno prav,

laralaram

18 августа 2010, 22:38

Господи, да назовите рецепт по-другому! Я всё равно попробую, хоть как назови его! надо ещё колу купить - у меня её не бывает, посоветуйте какую? понятия не имею!!!

abale

18 августа 2010, 23:35

Уважаемые Эмчик и mamochka55 еще совсем недавно я считал точно так же и даже написал это в коментах к шаурме bratyury. Пока в Тель Авиве в шварменной мне предложили шаурму из паргиет. На мой вопрос мне популярно объяснили на иврите что важно не мясо, а метод приготовления. На шесте с газовыми горелками. Поэтому у меня не просто "шаурма", а "шаурма домашняя".

эмчик

19 августа 2010, 14:53

Дорогой Абале! не хочу показаться занудой, но паргиёт - это по сути дела та же шварма, только куриная - тёмное мясо над ножкой - очень качественный, дорогой сорт мяса. Вне всяких сомнений: то, что Вы приготовили - очень вкусно и со свежей питой и без неё

sadi 09

12 февраля 2011, 21:15

Интересный рецепт. Интересный кулинар.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 523

Шаурма домашняя по рецепту abale

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход