Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фото к рецепту: Фаршированные шампиньоны (вариант)
Домашняя60 мин.2Не определен
185172043

Ингредиенты

  • 8 больших шампиньонов
  • 80 гр. пшена
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 гр. стручковой фасоли
  • 50 гр. миндаля
  • 5 ст.л. сливок 10%
  • 50 гр. зелени: укроп, петрушка
  • 2 ч.л. кориандра
  • 2 ч.л. смеси перцев
  • 1 ч.л. прованских трав
  • соль
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 8 ломтиков твердого сыра
  • немного томатного соуса

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы помыть, почистить, аккуратно удалить ножки. Шляпки посолить и отставить. Ножки мелко порезать.

Фасоль разморозить, подсушить и мелко нарезать. Смешать ножки шампиньонов с фасолью, и выдавить в смесь чеснок.

Луковицу почистить, порезать кубиками. Пшено промыть горячей водой.

На разогретую сковородку вылить масло, положить лук и пшено и обжарить на небольшом огне около 2 минут.

К пшену добавить смесь грибов, фасоли и чеснока, перемешать и тушить под крышкой 7 минут.

Влить в сковородку 500 мл холодной воды, накрыть крышкой и томить на малом огне около 20 минут (пшено должно стать мягким, вода испариться)

Обработать миндаль: залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, очистить, подсушить в микро 1 минуту и потолочь в ступе. Зелень сполоснуть холодной водой, встряхнуть и мелко порубить. Кориандр потолочь (смолоть) и смешать с остальными пряностями.

К пшенно-грибной смеси всыпать орехи, зелень, пряности, посолить по вкусу и влить сливки. Обжарить около 1 минуты, помешивая.

Форму для запекания смазать раст. маслом. Начинить шляпки грибов частью пшенной смеси, остальную часть выложить в форму, разровнять, слегка полить томатным соусом (любым). Выложить на пшенку начиненные грибы.

Нарезать 8 тонких ломтиков сыра, подходящим стаканом вырезать из сыра кружки. Накрыть каждую грибную шляпку сыром.

Запечь шампиньоны в хорошо разогретой до 200*С духовке 15 минут.

Подавать как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита...

Пошаговые фото рецепта

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 1

1. Набор продуктов: шампиньоны, пшено, лук, чеснок, стручковая зеленая фасоль, миндаль, сливки 10%, зелень: укроп, петрушка, пряности: кориандр, смесь перцев, прованские травы, раст.масло, сыр и немного томатного соуса (нет в кадре)

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 2

2. Грибы помыть, почистить, аккуратно удалить ножки. Шляпки посолить и отставить. Ножки мелко порезать. Фасоль разморозить, подсушить и мелко нарезать. Смешать ножки шампиньонов с фасолью, и выдавить в смесь чеснок.

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 3

3. Луковицу почистить, порезать кубиками. Пшено промыть горячей водой. На разогретую сковородку вылить масло, положить лук и пшено и обжарить на небольшом огне около 2 минут.

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 4

4. К пшену добавить смесь грибов, фасоли и чеснока, перемешать и тушить под крышкой 7 минут.

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 5

5. Влить в сковородку 500 мл холодной воды, накрыть крышкой и томить на малом огне около 20 минут (пшено становится мягким, вода испаряется)

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 6

6. Обработать миндаль: залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, очистить, подсушить в микро 1 минуту и потолочь в ступе. Зелень сполоснуть холодной водой, встряхнуть и мелко порубить. Кориандр потолочь (смолоть) и смешать с остальными пряностями.

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 7

7. К пшенно-грибной смеси всыпать орехи, зелень, пряности, посолить по вкусу и влить сливки. Обжарить около 1 минуты, помешивая.

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 8

8. Форму для запекания смазать раст. маслом. Начинить шляпки грибов частью пшенной смеси, остальную часть выложить в форму, разровнять, слегка полить томатным соусом (любым). Выложить на пшенку начиненные грибы.

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 9

9. Нарезать 8 тонких ломтиков сыра, подходящим стаканом вырезать из сыра кружки. Накрыть каждую грибную шляпку сыром.

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 10

10. Запекать шампиньоны в хорошо разогретой до 200*С духовке 15 минут.

Фаршированные шампиньоны (вариант): фото шаг 11

11. Подавать как самостоятельное блюдо... Приятного вам аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
шуш
14.04.2010 06:22

Наташ, прекрасный рецепт!!! Оооочень красивые и вкууууснющие грибочки!!!! Фотки обалденные!!!! 5+5+5+5+@}--}--

MissJoker

Спасибо... У меня теперь, как ни рецепт, то праздник.. На днях забрала свой любимый фотик из ремонта, вот и отрываюсь по полной... На каждый рецепт по 100-200 фоток... Муж в шоке: ты, говорит, кто??? кулинар или фотограф??? Хахаха... Мне, говорю, пока далеко и до того и до другого..Но стремлюсь.... ;)

кыш
14.04.2010 06:53

Очень вкусно, начинка интересная!:)

chef
14.04.2010 07:12

Красочные кадры, Нат. Интересно шляпки нафаршировала @}--}--

Armushik
14.04.2010 10:10

Очень вкусно!И фотки отличные!555@}--}--

Inna_2107

555!!!*THUMBS UP*

ната777

Очень интересный рецепт. Спасибо.5.

nikolya3
14.04.2010 12:59

5+*BRAVO*

рыжий_ангел

вкусно...фотки отличные!:)

glaros
14.04.2010 13:12

Интересно,вкус,красиво!МОЛОДЕЦ!!!*THUMBS UP*

Nathalya
14.04.2010 13:58

:) интересно!

alyakeyk
14.04.2010 14:05

Здорово!Вкусно и фото очень художественные!!!*THUMBS UP*

lillit1
14.04.2010 14:06

очень ароматно и аппетитно 555!

lianaaa
14.04.2010 14:10

Вкусный вариант, повезло ж любимому*THUMBS UP*

irina90-60-90

обожаю грибы%)

светлана65

Очень красиво и очень вкусно! 555!*BRAVO*

севуля

Вкуснота и красота! Фотки - отпадные!*THUMBS UP*

l@r@4ka
14.04.2010 17:29

Какой вкуснющий завтрак, 5555

чили
14.04.2010 23:33

Зачем же так прибедняться? :p Отличный ты, Наталья, кулинар! И подтвердят это все!!!! O<img src=" />

natapit
15.04.2010 02:32

и блюдо и фото-СУПЕРРРР!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Инструменты