Картофельная пицца

Фото к рецепту: Картофельная пицца
Американская6Не определен
44822337

Ингредиенты

  • тесто:
  • 150 г. воды
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 5 г. сухих дрожжей
  • 250 г. муки
  • начинка:
  • 1 кг. картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 80 г. оливкового масла
  • 800 г. воды
  • 24 г. соли
  • сыр фета
  • розмарин
  • черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста смешать все сухие ингридиенты, влить воду и ложкой или рукой смешать до образования равномерно увлажненного теста, месить не надо. Затянуть плёнкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Для начинки картошку почистить и порезать очень тонкими ломтиками (в оригинале автор рекомендует терку Бёрнер, я резала руками). В 800 г. воды растворить 24 г. соли, положить туда ломтики картошки на 1,5 часа.

Духовку разогреть до 260. (Сомневаюсь, что моя духовка в принципе способна на такую температуру, поэтому грела просто до максимума =))

Картошку слить (не промывать!), обсушить бумажными полотенцами, смешать в миске с порезанным сырым луком, оливковым маслом и перцем.

Противень смазать оливковым маслом, тесто руками растянуть до нужного размера. Выложить начинку, посыпать розмарином. Выпекать 30-35 минут.

Ам-ам =))

Дополнительная информация

В источнике написано, что для этой пиццы нужна картошка сорта Yukon Gold. Ясное дело, у меня такой не было, а была просто какая-то картошка. Розмарина тоже не было, зато была диетическая невкусная фета, которую нихто не ест =) Уже готовую пиццу я посыпала кубиками этой феты и поставила в духовку еще на 5 минут. Пицца получилась очень-очень вкусная, хрустящее тесто, хрустящая картошка. Моя бабушка когда-то пекла уральский пирог с картошкой и луком, вот на него немного по вкусу похоже.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
чили
21.12.2009 22:04

ecoi, 24 грамма соли - это просто что-то!!! :) а розмарин вообще очень на любителя, как мне кажется. По-моему просто черный перец крупного помола ближе к сердцу и желудку)

гетьмановна

Я бы тоже назвала попросту пирогом.Очень вкусно!5!

LentapyshneZ

Ну, пицца - это потому что в оригинале оно называлось пицца =) А 24г. соли... Думаю, это важно, чтоб соблюсти пропорции =) Я на весах вешала =)

полковнег

"что для этой пиццы нужна картошка сорта Yukon Gold. Ясное дело, у меня такой не было, а была просто какая-то картошка. Розмарина тоже не было" (с) :) "Барабана сразу не было, а гитары спиз...ли. Но ансамбль у нас хороший!"(с) ;)

naumovec
21.12.2009 22:46

А мне понравилось! 555

ната777

5. Отлично.

zlobina_
21.12.2009 23:33

полковнег АХХАХХХААААХАА......\ Не не усё укусно!

viktoria_150170

555!!! Очень интересный рецепт! Обязательно попробую.

mama tasi

Я картошку в принципе никогда не промываю :) но спасибо, что предупредили! Очень вкусненько, молодец, что фету добавили :) 555

татьяна 55

С дебютом!5

рафаэлла

Розмарин очень даже хорошо сочетается с картошкой. Отлично!

telegnoosik

не совсем понимаю аллюзиии "палковнега",но с его мнением согласен. стандартно: что творится? Совсем нюх потеряли7 Али обидеть боитесь? чтобы не забанили? Так не ставьте оценок совсем!!!!!

алёнушка777

:)5...С Дебютом! Удачи на сайте....а насчёт обидеть - я мало чего боюсь ...обидеть - да, боюсь...

gloria2
22.12.2009 02:00

рецепт необычный и стоит попробовать,может и вкусно,может нет.Бывает почитаешь.,влюбишься в блюдо,а попробуешь,и чем твои мозги думали,когда читали сочетание продуктов?555

duduka.markedonskaja

Это точно не пицца.

дока
22.12.2009 02:07

полковнег насмешил :)

kisa-g
22.12.2009 02:58

с дебютом:)

альира

ecoi, очень красивый дебют, удачи вам:). А килограмм картофеля не много?

chef
22.12.2009 03:37

С дебютом! Удачи :) 555555+

LentapyshneZ

Всем спасибо за оценки! =)) альира, килограмм в самый раз, сама удивилась

варуник

С дебютом:)!

ориола

Сочетание картофеля и розмарина очень изысканое, поэтому толстокожие вкусы могут это не понять. Это на тонкого любителя. 5!

anita81
22.02.2012 11:18

интересный вариант пиццы*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты