Морковный торт

Фото к рецепту: Морковный торт

Ингредиенты

  • 1 чашка – 237 г.
  • морковные коржи:
  • 2 чашки белой муки
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соды
  • 3/4 ч.л. соли
  • 1 чашка сахара
  • 2 ст.л. тёртого сушеного имбиря
  • цедру одного лимона
  • 4 больших яйца
  • 1/2 чашки коричневого сахара
  • 3/4 чашки масла растительного
  • 1/2 чашки сметаны
  • 1 ч.л. ванилина
  • 300 гр порезанного консервированного несладкого ананаса, без сока
  • 1 чашка сладкой стружки кокоса
  • 2 чашки мелко тертой моркови
  • белый шоколадный крем фростинг:
  • 168 гр белого (молочного) шоколада
  • 224 гр. кримчиза
  • 1/2 чашки не соленного масла сливочного, комнатной температуры
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 чашка сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку включаем на 180 С. Смазываем дно форм по 22 см. Низ каждой формы прокладываем пергаментной бумагой (смазываем ее тоже)

Просеиваем муку, разрыхлитель, соду и соль и перемешиваем.

Сахар, тёртый сушеный имбирь и цедру лимона промалываем блендером.

Смешиваем яйца, коричневый и сахарную массу с цедрой и взбиваем все хорошо миксером . Добавляем масло, сметану и ванилин. Затем добавляем мучную смесьпо чуть чуть,перемешивая венчиком.

С помощью деревянной ложки, аккуратно вмешиваем ананас, кокос и морковь. Затем добавляем 1 чашку поджаренных измельченных орехов.

Делим тесто между формами. Ставим обе формы на середину духовке. Выпекаем 35 минут или пока коржи не станут готовы (проверить с помощью зубочистки).

Пока коржи пекутся делаем белый шоколадный фростинг.

На водяной бане растапливаем белый шоколад. Взбиваем кримчиз чтобы стал воздушный, потихоньку добавляем остывший холодный шоколад. Затем добавляем сливочное масло, лимон. сок и ваниль. Медленно добавляем сахарную пудру, и взбиваем. Ставим это в холодильник на 30 мин.

Тем временем остужаем приготовленные коржи минут 20. Переворачиваем их и снимаем с них пергаментную бумагу. Даем остыть.

Собираем торт. Кладем один корж торта на тарелку. Намазываем корж 1 чашкой фростинга. Кладем второй корж на первый. Намазываем оставшимся фростингом второй корж и стороны всего торта. Дать торту настоятся хотя бы 2 часа, НО лучше 1 день.

Дополнительная информация

Пекла коржи в два захода в форме с разъемными бортами, так как нет двух одинаковых форм. Каждый корж пекла около 1 часа 10 минут (очень долго, что-то с моей духовкой явно не в порядке).Вместо кремчиза использовала сметану 30 % с перетертым через сито дважды творогом. Кокосовой стружки не оказалось, поэто без нее. Получилось очень вкусно! Но все-таки зимний тортик,надо что-нибудь из яблок, всен-таки сезон)

5.04.55606816310155251.026
naicy

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Морковный кекс (carrot cake)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
rjdfkmrjdf

весьма интеллигентный и полезный кексик!

masha2907

Ела где-то морковный торт, было очень вкусно. Ваш рецепт тоже в копилочку забираю- испеку. Спасибо!

druzhina
08.09.2009 23:11

Ну, и вкусно же это!!!555!!!

sweta1
09.09.2009 00:49

очень люблю выпечку с морковью!Вкусно,5!!!

natapit
09.09.2009 00:57

и я люблю!555!

siyanie
09.09.2009 01:06

5+! Вкусный торт!

алёнушка777

Очень интересно! 5

chef Ruletka

Аппетитный тортик! 55555+

кыш
09.09.2009 07:03

Очень достойно выглядит и вкусно наверняка!

bart
09.09.2009 11:55

Красота и вкуснота! 5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты