Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Швейцарский морковный торт rübli kuchen

Откройте для себя швейцарский морковный торт (rübli kuchen) с орехами, лимонной цедрой и вишневым киршем. Нежный крем из творога и сливок - настоящая находка!

Продукты

кекс:
300 г моркови
125 г фундука
125 г микса орехов (грецкие и миндаль)
4 яйца
200 г сахара
цедра 1-го лимона
50 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотой корицы
1 ст.л. вишневого кирша (коньяка, бренди).
крем:
100 г творога
50 г сливок ( у меня 10% )
50 г сахарной пудры.
морковь в сиропе:
50 г сахара
50 мл воды
1 средняя морковь.

Пошаговый способ приготовления

Натереть морковку на мелкой терке.

Фундук поджарить в духовке около 10 минут, кожица слущивается. Очистить орехи и измельчить в блендере в муку.

Яйца разделить на желтки и белки.

Желки взбить со 100 г сахара до пышного кремообразного состояния.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, лимонной цедрой и корицей. Ввести алкоголь и аккуратно перемешать.

Смешать с морковью, фундуком и ввести рубленные грецкие орехи и миндаль. Перемешать.

Белки взбить со 100 гр сахара до плотных пиков.

Аккуратно ввести белки в желтковую массу.

Вылить тесто в подготовленную форму (26 см).

Выпекать пирог 40-45 минут при 180*С. Остудить в форме 10 минут. Затем остудить на решетке.

Оставить на ночь.

КРЕМ: творог со сливками и сахарной пудрой взбить в блендере в легкий крем.

Равномерно нанести крем на поверхность пирога.

Традиционно украшают торт морковкой из марципана.

Я украсила лентами моркови в сиропе.

Для этого морковь тонко нарезать овощечисткой и сварить в сиропе 10 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 47208

Понравилось: 34

Автор: glaros

Создан: 07 февраля 2013, 16:09

Каталоги: Десерты Лимонные кексы Морковный торт Пирог с миндалем Пирог с орехами Торты

Упс! комп. подвел. В общем морковку тереть на мелкой терке я мужа засадила. И он немного усомнился: "а стоит ли оно того?" Но когда продегустировал, сказал, что не зря страдал. Вот кто бы подумал что из банальной морковки такой богатый торт-коврижка получится? Спасибо за рецепт.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 797