Компот

Соленья и маринады

Чебуреки по рецепту kazjulja

Name: Чебуреки
Yield: 17
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; кипяток; соль; сахар; растительное масло; желток; баранина; говядина; свинина; репчатый лук; кефир; бульон; соль; перец

Узнайте, как приготовить вкусные чебуреки из теста на муке с кипятком, начинкой из баранины или говядины, репчатого лука и кефира. Рецепт с любовью!

Продукты

тесто
мука - 4 ст.
кипяток - 1 1/3 ст.
соль - 3/4 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
яйцо желток - 1
начинка
баранина или говядина или свинина - 600 г
лук репчатый - 2-3 шт.
кефир или бульон - 2-3 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Рецепт нашла давно в недрах интернета.Мои муж и сын очень любят эти чебуреки.Я конечно может и повторюсь,но попробуйте.

Готовим тесто:

В кипяток выложить масло,соль,сахар и 3/4 стакана муки,все быстро перемешать,чтобы не было комков и дать смеси остудиться.В получившуюся смесь (забыла сделать фото) ввести желток и оставшуюся муку,замесить тесто.Тесто должно быть упругим,очень эластичным и хорошо отходить от рук.Тесто скатать в шарик,положить в блюдо,накрыть полотенцем и оставить на час.

В это время сделаем начинку.Мясо вместе с луком провернуть через мясорубку (у меня был покупной фарш,добавить жидкость,соль,перец.

Тесто раскатать в пласт 3-5 мм,с помощью тарелки вырезать круги,на одну сторону кладем фарш,завернуть второй стороной и хорошенько слепить.Я вилкой прошлась по краешку,чтоб было красиво.

Оюжариваем с двух сторон до аппетитной корочки.Выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита!