Баклажановый соус

Фото к рецепту: Баклажановый соус

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Базилик свежий – 7-8 листков
  • Соль
  • Сахар
  • Красный острый молотый перец
  • Растительное масло 3-4 ст.ложки

Пошаговый рецепт приготовления

Помидор разрезать пополам, натереть на терке так, чтобы кожура осталась в руке, выдавить в томатную массу чеснок и базилик, посолить. Перец и сахар добавить по вкусу. Количество сахара зависит от кислоты помидора. Я добавляла 1 чайную ложку.

Небольшие неперезрелые баклажаны нарезать кубиками 1х1 см., не очищая кожуры, прожарить на растительном масле под крышкой на медленном огне до мягкости. В конце жарки подсолить.

Выложить сразу же горячие баклажаны в томатную массу, быстро перемешать, накрыть крышкой, остудить до комнатной температуры.

Соус должен немного (хотя бы полчаса) постоять в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Соус очень быстро готовится, немного похож по вкусу на закуску из печеных баклажанов. Но так быстрее, и духовку сейчас включать - уж очень не хочется! Можно просто есть с хлебом. Можно - подавать к мясу или отварным макаронным изделиям.

5.04.6253828811575471.052
nata196277

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: закуска из баклажанов


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
druzhina
18.07.2009 22:04

Очень, очень вкусно!!!555!!!

принцесса специй

очень люблю баклажны!5+

ю-ю
18.07.2009 22:11

Вот как теперь жить??? Только остается приготовить это великолепное блюдо!!! 5+

ната777

Очень вкусно.5.

mar33_33
18.07.2009 22:53

вкусно! 5

margaleta

Отлично! 5!!!

johnny
19.07.2009 00:12

Замечательный рецепт!

nikachka
19.07.2009 02:25

вкуснятина!!

chef Ruletka

Вкусно! Сейчас бы с хлебушком,ммм :) 55555+

тамара агапитова

Спасибо, Наташа, рецепт замечательный именно тем, что быстрый и вкусный.5+++++

adalat
19.07.2009 04:26

Super 55

siyanie
19.07.2009 04:38

Отличный соус! 5!!!

ирусик-88

люблю вкусные и не обриминительные блюда!5555555555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...