Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гречнево баклажановые оладики с соусом и с начинкой

Гречнево-баклажановые оладики с говяжьим фаршем и соусом из горгонзолы. Ваша любимая закуска с гречкой, баклажанами и нежным вкусом!

Продукты

фарш говяжий-200 г
баклажан- 1 шт.
яйцо-2 шт.
майонез-1 ст.л.
гречневая каша(уже готовая с зажареными лучком и морковкой)-2 ст.
сыр тертый-125 г
молотый кориандр-0,5 ч.л. +0,5 ч.л.
имбирь -0,5 ч.л. +0,5 ч.л.
черн.перец и соль
для соуса:
сыр горгонзола + сливки 30%

Пошаговый способ приготовления

Готовила недавно очень вкусненькие мини-кебабчики с печеным баклажаном, а тут осталась у меня каша гречневая, вот и возникла мысль приготовить такие оладики. Получились очень вкусными. Привожу рецепт так, как готовила, но на мой вкус в следующий раз положу 2 баклажана: уж очень они тут вкусненькие!

Баклажан чистим, разрезаем пополам, накалываем вилкой и запекаем в микроволновке 4мин.

Готовую кашу (готовлю я ее всегда с зажаренным лучком и морковочкой) и баклажан пюрируем, добавляем тертый сыр, яйца, соль, перец, молотые кориандр и имбирь, вымешиваем.

Отдельно в фарш добавляем майонез, соль и специи, вымешиваем и формируем набольшие тоненькие лепешечки.

На сковороду с разогретым раст.маслом при слабом огне выкладываем 1ст.л. баклажаново-гречневой смеси, разравниваем тонко, кладем поверх мясную лепешечку, потом еще ложку гречневой смеси, разравниваем, прикрывая начинку.

Накрываем крышкой и жарим на несильном огне с обоих сторон до хорошей румяности.

Для удобства советую ложку всякий раз окунать в воду, тогда оладики послушнее укладываются.

Пока оладики жарятся, готовим соус.

Накрошим в ковшик сыр горгонзола и зальем его сливками. Тушим на медленном огне до полного расплавления сыра.

При подаче готовые оладики поливаем соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6930

Понравилось: 31

Автор: леший

Создан: 06 августа 2010, 20:27

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Прошу прощения за последнюю фотку: что-то у меня самое главное - оладики, на заднем плане получились... - торопилась: уж очень кушать хотелось... ))))