Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажановый террин с томатным соусом

Насладитесь баклажановым террином с томатным соусом из мякоти баклажанов, красных перцев, сыра бри и свежей петрушки. Рецепт с сочными помидорами и чесноком.

Продукты

2 баклажана
2 красных болгарских перца
200 г сыра бри
пучок петрушки
для соуса-2 крупных мясистых помидора
3 зубчика чеснока
1/4 ст. оливкового масла
2 ст.л. винного уксуса
1/2 ч.л. табаско
соль-перец

Пошаговый способ приготовления

Перцы запекаем в сильно разогретой духовке до потемнения шкурки(5-10 минут),кладем их в полиэтиленовый пакет,который плотно завязываем-оставляем перцы "пропотеть" минут 10 и легко и непринужденно снимаем с них шкурку,разрезаем на 4 части и очищаем от семян.

Баклажаны нарезаем вдоль пластинками не шире 1 см,присаливаем,оставляем минут на 20 выпустить сок,промываем,промакиваем от лишней влаги,каждую пластинку смазываем растительным маслом и обжариваем на сковородке с двух сторон.

Сыр нарезаем тонкими ломтиками,петрушку измельчаем.

Прямоугольную форму выстилаем фольгой и выкладываем-слой баклажанов,слой перцев,сыр и петрушку;снова баклажаны-перец-сыр с петрушкой,верхний слой-баклажаны.Закрываем сверху фольгой,кладем небольшой груз и часов на 5-8 убираем в холодильник.

Для соуса в блендере взбиваем помидоры,чеснок,оливковое масло и уксус до однородной массы,приправляем солью,перцем и табаско.

Подаем террин,порезанный на ломтики вместе с соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7433

Понравилось: 74

Автор: mimi

Создан: 28 мая 2008, 22:47

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Томатные соусы

taldrik-в форму просто надо укладывать максимально плотно,прижимая...потом сверху грузик поставить(я клала литровый пакет молока) и слои закрепляются,он не то что не разваливается при переворачивании формы,он не развалился даже при нарезке на ломтики

mimi

29 мая 2008, 02:18

Анюта! Я сама пока не настолько хорошо сама умею,чтобы других учить....

гетьмановна

29 мая 2008, 02:19

Вкуснятина!Спасиьо,Мариш!Вот и завтрак определился!51

ib1965

29 мая 2008, 02:34

Супер!Вкуснейший вариант террина!5+++++!!!

mari2020

29 мая 2008, 02:35

вкусно,полезно,красиво!!!5!!!

ksyusha

29 мая 2008, 02:46

Да, фото просто супер, но рецепт лучше ! Утащила, люблю баклажаны в любом виде, а в таком уверена-полюблю еще больше !

аглая

29 мая 2008, 03:12

Отличный террин, молодец! Фотка - класс

cathrene

29 мая 2008, 03:24

дааа! фото отпад!

angelina-z

29 мая 2008, 03:32

Нет слов....555!!!

олюня в.

29 мая 2008, 03:36

Вкуснотища!555555555

неля0503

29 мая 2008, 03:44

5!И за блюдо,и за подачу...

кыш

29 мая 2008, 04:07

Ну ооочень красиво!!

пики

29 мая 2008, 04:17

Рецепт класс!А фотки,,,,, слов нет!+100 баллов!!!

rezept

29 мая 2008, 06:24

master na wse ruki!555!

klassik173

29 мая 2008, 07:01

Вот и я не могу промолчать по поводу фото! Надо и мне сходить на консультацию к нашему другу-профессионалу Хотя, здесь без таланта никак! Блюдо замечательное! Но фото, Марин, просто чудо! Пятерка!!!

passion1963

29 мая 2008, 13:16

Браво! Брависсимо!

koshka_1983

29 мая 2008, 14:05

все супер, молодец!!!

натаха

29 мая 2008, 19:52

Отличная закусочка!

blondia

30 мая 2008, 01:14

Я тоже присмотрела этот рецептик! Он гениален ))) Супер! Отлично!