Варенье

Компот

Соленья и маринады

Баклажаны в соусе по рецепту fcb111

Приготовьте вкусные баклажаны в соусе с крупным баклажаном, помидорами, луком, чесноком, перчиком и прованскими травами. Пошаговый рецепт с фото!

Продукты

1 крупный баклажан
1 помидор
1 головка лука
2 зубчика чеснока
1/2 перца чили
1/2 перца болгарского
1 ст.л. томатной пасты
2 ч.л. прованских трав
масло растительное для жарки
соль.

Пошаговый способ приготовления

Баклажан нарезать на крупные кубики. Посолить и оставить на 30 минут.

Обжарить на растительном масле на сильном огне минуты 4.

Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем к нему добавить продавленный через пресс чеснок, мелко рубленный перчик чили и нарезанный соломкой болгарский перец.

С помидора снять шкурку. Натереть на крупной терке.

Добавить помидор к перцу и луку, туда же положить томат.пасту и долить немножечко воды (буквально 3 ст.л). Протушить минут 5.

Ввести баклажаны в томатную смесь, немного посолить, добавить прованских трав (или других любимых вами травок), накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 5 минут. Готово!

Приятного Вам аппетита!