Баклажаны в соусе
Ингредиенты
- 1/2 перца болгарского
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2 ч.л. прованских трав
- масло растительное для жарки
- соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажан нарезать на крупные кубики. Посолить и оставить на 30 минут.
Обжарить на растительном масле на сильном огне минуты 4.
Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем к нему добавить продавленный через пресс чеснок, мелко рубленный перчик чили и нарезанный соломкой болгарский перец.
С помидора снять шкурку. Натереть на крупной терке.
Добавить помидор к перцу и луку, туда же положить томат.пасту и долить немножечко воды (буквально 3 ст.л). Протушить минут 5.
Ввести баклажаны в томатную смесь, немного посолить, добавить прованских трав (или других любимых вами травок), накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 5 минут. Готово!
Приятного Вам аппетита! :)