Шашлык

• на 2 кг шеи:
• 50 г 9% уксуса
• 2-3 пучка разной зелени (кинза, базилик, рейган, петрушка)
• соль, перец по вкусу
• 5 луковиц

Зелень измельчить, луковицы разрезать на 4 дольки. Шею нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, перемешать с зеленью и луком, сложить в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку. Оставить минимум на 3-4 часа. На шампура насадить плотно мясо вперемежку с луком. Жарить на костре перевернув один раз.