Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шашлык из свиной вырезки

Наслаждайтесь шашлыком из свиной вырезки с луком, подсолнечным маслом и сухим красным вином. Пряные специи: кориандр, паприка, тимьян и другие!

Продукты

1 кг. свиной вырезки
300 г лука
100 г подсолнечного масла
150 г сухого красного вина
1 ч.л. соли
кориандр 1/5 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
тимьян 1/2 ч.л.
черный меленый перец 1/2 ч.л.
базилик 1/2 ч.л.
майоран 1/2 ч.л.
меленные сушенные томаты 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Солим мясо, на 1 кг мяса1 чайную ложку соли. Добавляем специи, я смешиваю (кориандр, паприку, тимьян, черный меленый перец, базилик, майоран, меленные сушенные томаты) На 1 кг. мяса добавляем 3 чайных ложки.

Наливаем 100 грамм растительного масла на 1 кг. мяса. Благодаря маслу шашлык получается сочный.

Добавляем лук, на кг. мяса добавляем 300 гр. лука, лук нужно мелко перебить в блендере или потереть на мелкую терку.

Наливаем грамм 150-200 сухого красного вина. Все это хорошо вымешиваем и ставим в холодильник на ночь.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Берем свиную вырезку

2. Режем на кусочки около 3 см. в толщину

3. Складываем в посуду в которой будет удобно вымешать

4. Солим мясо

5. Добавляем специи

6. Добавляем масло

7. Добавляем лук перебитый на блендере

8. Добавляем 150гр. сухого вина

9. Хорошо все вымешиваем и ставим в холодное место на 10 часов. Если вы любите печеный лук то можно добавить и порезанного лука.

10. Мясо можно жарить. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 800 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 113573

Понравилось: 9

Автор: Анатолий

Создан: 16 апреля 2012, 00:48

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Масло не дает сокам выйти из мяса и оно получается сочным. Вино делает мясо мягким.

даже по фото видно, как лук обгорает, даже не вырезке, которая готовится считанные минуты. согласна, что издеваться над вырезкой 10 часов и солить заранее, не стоит. вырезку лучше порезать на медальоны и обжарить на решетке по пару минут с каждой стороны.

Лена72

16 апреля 2012, 18:20

Мне кажется самый вкусный шашлык из шейки,из вырезки ела суховат был.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 773