Солянка по рецепту jolupukki
Приготовьте вкусную солянку с говядиной на костях, копчеными meats, солеными огурцами и лимоном. Украсить зеленью и специями для идеального ужина!
Продукты
- говядина на кости - 700-800 г
- копченности всякие (всего понемногу: сосиски, ветчина, кобласки) - 500 г
- лук - 4 средних луковицы
- соленые огурцы (с рассолом) - 6-7 среднего размера
- маслины или оливки (все без косточек, можно с лимонным наполнителем) - 120 г (треть банки 320 г овой)
- лайм или лимон - половинка среднего лимона.
- томатная паста - две маленькие баночки (самые маленькие, сколько они там? по 50 г или 25?)
- зелень - .
- специи - .
Пошаговый способ приготовления
Итак, настал тот час, настал тот день, настал тот год, и решил я забабахать солянку.
Вообщем рецептик :о
Купил я говядины, ну и ещё чего-то!
да! главное! пиво не забудьте! готовка длинная по времени, нужно как-то время убить :о
а потом под водочку солянка ваааще самы раз!
Пробуйте, кушайте!
Вскипятили воду, забрасываем туда мясо и варим час. (На фотке мясо забрасол в холодную воду).
вообщем, забросили мясо, а в бульон ещё забрасываем неочищенную головку лука, ну чтоб жизнь мёдом не казалась, а бульон шоб прозрачным был .
Не забываем снимать пенку!
После того как пенка перестала вас тревожить, чистим и режем мелко лук и бросаем на сковородку, поджариваем до золотистго цвета (на фотке я все перепутал и сначала забросил огурцы, сейчас делаю не так берем соленые огурцы и очищаем их от кожуры, режем кубиками и бросаем в сковродку к луку, закрываем крышкой.
Потом у меня села батарейка, и я ничего не сфоткал :о
вообщем туда-же томатной пасты добавляем и тушим это всё минут 10, помешивая.
Из бульона достаем мясо, выкладываем на доску и потрошим что есть мочи на мелкие кусочки. Жир, нафих с костями и прожилками в пакет с мусором, туда-же отправляем вареного Чиполино из бульона.
После потушивания, забрасываем из сковороды всё содержимое в бульон. На медленном огне всё это томится.
А в это время нарезаете мелкими кубиками сосиськи копченные (у мя было 3) ветчины, говядина копченная и потрошеное мясо. На сковородке также обжариваем.
Как надоест, а это примерно минут через 15 - забрасываем и эту вкуснятину в бульон.
Доводим до кипения
А дальше. Батарейки зарядились слегка и.
открываем оливки :о и разрезаем их наполовинки или на три части.
режем лайм и зелень (в кадр не попала :о )
забрасываем порезанный лайм и выливаем рассола из под соленых огурцов в бульон, солим, забрасываем специи, если надо доливаем еще рассола.
Пробуем на вкус. Выключаем, закрываем крышкой, пусть настаивается. Я обычно на плите оставляю на той комфорке, на которой варил. и стоит пока не остнет, потом в холодильник убираю можно и покушать сразу, но вкуснее будет после настоя некоторого
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
09 апреля 2009, 01:44
09 апреля 2009, 01:44
09 апреля 2009, 01:51
09 апреля 2009, 01:57
09 апреля 2009, 02:03
09 апреля 2009, 02:08
09 апреля 2009, 02:08
09 апреля 2009, 02:14
09 апреля 2009, 02:24
09 апреля 2009, 02:26
09 апреля 2009, 02:38
09 апреля 2009, 02:43
09 апреля 2009, 02:43
09 апреля 2009, 02:44
09 апреля 2009, 03:59
09 апреля 2009, 04:03
10 апреля 2009, 14:16
10 апреля 2009, 14:30
10 апреля 2009, 16:18
10 апреля 2009, 18:36
10 апреля 2009, 19:14
22 мая 2009, 01:57
21 августа 2009, 10:58
11 мая 2010, 04:30
05 сентября 2011, 13:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти