Пирожки от glaros
Вкусные пирожки с тестом на йогурте и идеальным фаршем из отварного мяса, лука и сыра. Попробуйте нашу оригинальную рецептуру для домашней выпечки!

Пошаговый рецепт приготовления
Йогурт размешиваем с равным количеством горячей воды.
Добавляем дрожжи,сахар,немного муки и ставим в теплое место "подрасти".
Просеять муку,добавить соль,яйца,опару,раст.масло и замесить легкое,воздушное тесто(если необходимо-добавить теплую воду).
Отправляем в теплый уголок.Когда тесто увеличиться в объеме приблизительно в 2 раза,хорошо обминаем его.
Тем временем готовим фарш:
Лук пассеровать и пропустить в блендере с мясом. Посолить,поперчить.Размешать до однородной массы. Фарш №1 готов.
Фарш №2:
Перо мелко нарезать,вареные яйца-кубиками.Смешать лук,яйца и сыр,посолить,поперчить-готово.
Разделываю пирожки при помощи раст.масла:пальцы смазываю маслом,отщипываю кусочек теста,делаю маленькую лепешку, кладу в серединку фарш и формирую пирожок.
Пирожки с мясом я жарила в масле,а с луком и яйцами пекла В разогретой духовке 180*С-30мин.Где-то за 10мин.до окончания я смазываю желтком.
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Дрожжевое тесто по этому рецепту делала впервые.Очень вкусные пирожки получились-мягкие,сочные.Благодаря раст.маслу хрустящие. На сайте очень много рецептов и теста,и пирожков.Но,может кому-то и мой вариант понравится.Буду рада. Отдельное спасибо Наташе(natapit)за идею и советы.
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем КБЖУ по вашему рецепту. Для этого я разбью ингредиенты на части и подсчитаю их калорийность и БЖУ.
Тесто:
200 г йогурта (обычно 2,5% жирности)
Калории: около 124 ккал (62 ккал на 100 г)
Б: 5 г, Ж: 2 г, У: 9 г300 мл воды
Калории: 012 г сухих дрожжей
Калории: около 37 ккал (308 ккал на 100 г)
Б: 4 г, Ж: 0 г, У: 6 г1 ст.л. сахара (~12 г)
Калории: примерно 48 ккал
Б: 0 г, Ж: 0 г, У: 12 г750 г муки (пшеничной)
Калории: примерно 2550 ккал (340 ккал на 100 г)
Б: 75 г, Ж: 2 г, У: 600 г2 яйца (примерно 50 г каждое)
Калории: около 155 ккал за 2 яйца
Б: 13 г, Ж: 11 г, У: 1 г1 ч.л. соли (~5 г)
Калории: 050 г растительного масла
Калории: около 450 ккал (900 ккал на 100 г)
Б: 0 г, Ж: 50 г, У: 0 г
Фарш №1:
300 г отварного мяса (говядина)
Калории: около 510 ккал
Б: 60 г, Ж: 20 г, У: 0 г1 луковица (~150 г)
Калории: около 60 ккал
Б: 1.5 г, Ж: 0 г, У: 14 г3 ст.л. растительного масла (~30 г)
Калории: примерно 270 ккал
Б: 0 г, Ж: 30 г, У: 0 гсоль — калорийность не учитываем
Фарш №2:
Пучок зеленого лука (~50 г)
Калории: около 20 ккал
Б: 1.5 г, Ж: 0 г, У: 4 г5 яиц (~250 г)
Калории: около 390 ккал
Б: 27 г, Ж: 28 г, У: 2 г100 г тертого сыра (Гауда)
Калории: около 356 ккал
Б: 24 г, Ж: 28 г, У: 0 г
Итоговые показатели для всего рецепта:
Общие калории:
- Тесто: 124 + 0 + 37 + 48 + 2550 + 155 + 0 + 450 = 3364 ккал
- Фарш №1: 510 + 60 + 270 = 840 ккал
- Фарш №2: 20 + 390 + 356 = 766 ккал
Общий итог:
3364 + 840 + 766 = 4969 ккал
Общий БЖУ:
Белки (Б):
124 (йогурт) + 0 + 4 + 0 + 75 + 13 + 0 + 0 + 60 + 1.5 + 27 + 24 =
124 + 4 + 75 + 13 + 60 + 1.5 + 27 + 24 = 328.5 гЖиры (Ж):
2 (йогурт) + 0 + 0 + 0 + 2 + 11 + 50 + 20 + 30 + 0 + 28 =
2 + 2 + 11 + 50 + 20 + 28 = 113 гУглеводы (У):
9 (йогурт) + 0 + 6 + 12 + 600 + 1 + 0 + 14 + 4 + 0 + 2 =
9 + 6 + 12 + 600 + 1 + 14 + 4 + 2 = 648 г
Итоги на всё блюдо:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 4969 ккал |
Белки (Б) | 328.5 г |
Жиры (Ж) | 113 г |
Углеводы (У) | 648 г |
Если вам нужно рассчитать порцию, делите итоговые значения на количество порций или по мере необходимости.
Если потребуется, я могу помочь определить КБЖУ для одной порции, исходя из количества порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



