Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки по рецепту glaros

Вкусные пирожки с тестом на йогурте и идеальным фаршем из отварного мяса, лука и сыра. Попробуйте нашу оригинальную рецептуру для домашней выпечки!

Продукты

тесто:
200 г йогурт
300 мл воды
12гр сухих дрожжей(1,5пакетика)
1 ст.л. сахара
750 г муки
2 яйца
1 ч.л. соли
50 г растительного масла .
фарш №1:
300 г отварного мяса
1луковица
3 ст.л. растительного масла
соль
перец.
фарш №2:
1пучок зеленого лука(только перо)
5 яиц
100 г тертого сыра(у меня-"гауда").

Пошаговый способ приготовления

Йогурт размешиваем с равным количеством горячей воды.

Добавляем дрожжи,сахар,немного муки и ставим в теплое место "подрасти".

Просеять муку,добавить соль,яйца,опару,раст.масло и замесить легкое,воздушное тесто(если необходимо-добавить теплую воду).

Отправляем в теплый уголок.Когда тесто увеличиться в объеме приблизительно в 2 раза,хорошо обминаем его.

Тем временем готовим фарш:

Лук пассеровать и пропустить в блендере с мясом. Посолить,поперчить.Размешать до однородной массы. Фарш №1 готов.

Фарш №2:

Перо мелко нарезать,вареные яйца-кубиками.Смешать лук,яйца и сыр,посолить,поперчить-готово.

Разделываю пирожки при помощи раст.масла:пальцы смазываю маслом,отщипываю кусочек теста,делаю маленькую лепешку, кладу в серединку фарш и формирую пирожок.

Пирожки с мясом я жарила в масле,а с луком и яйцами пекла В разогретой духовке 180*С-30мин.Где-то за 10мин.до окончания я смазываю желтком.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

67 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8858

Понравилось: 74

Автор: glaros

Создан: 26 февраля 2009, 02:34

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Дрожжевое тесто по этому рецепту делала впервые.Очень вкусные пирожки получились-мягкие,сочные.Благодаря раст.маслу хрустящие. На сайте очень много рецептов и теста,и пирожков.Но,может кому-то и мой вариант понравится.Буду рада. Отдельное спасибо Наташе(natapit)за идею и советы.