Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Багет по рецепту душечк@

Приготовьте идеальный багет с использованием сухих дрожжей, горки сахара, соли, теплой воды, муки и оливкового масла. Поделитесь с друзьями готовым шедевром!

Продукты

8 г сухих дрожжей
1 ч.л. с горкой сахара
1/2 ч.л. соли
270 г теплой воды
500 г муки
1 ст.л. оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

Хорошо смешать дрожжи, сахар, соль и воду.Постепенно всыпать муку,добавить масло и замесить тесто.

Тесто разделить на четыре части.Из них сформировать багеты,из двух я сделала длинненькие и тоненькие,а из двух остальных частей подумав я сделала одну,для моей семьи тоненькие булочки на один зуб

Сформированные булочки выложить на противень,обмазать теплой водичкой,обсыпать кунжутом,накрыть полотенцем и оставить подниматься на 15 мин.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200С,25-30 мин.На дно духовки поставьте емкость с водой.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

81 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18465

Понравилось: 67

Автор: душечк@

Создан: 28 января 2009, 17:06

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Немножко из истории: Французский багет распространился в Париже в 1920-е гг., он требовал меньше времени для поднятия и выпечки, чем обычный хлеб. Случилось это после выхода закона, запрещавшего булочникам начинать работу до 4-х часов утра, что больше не позволяло пекарям готовить традиционный круглый хлеб. И еще немножко о свойствах и видах багета: Имеет свойство черстветь к концу дня. По традиции багет не режут, а ломают. Во французской булочной можно приобрести несколько видов такого xлеба, различных по вкусу и форме: * традиционный багет ( "baguette tradition " или "une tradition "), * багет по-деревенски ( "baguette de campagne "), * багет по особому рецепту пекаря ( "baguette du patron "), * в форме колоса ( "baguette épi "), * очень тонкий зовётся ниточкой ( "ficelle ") и т. д. Многие пекари делают багеты разной длины, чтобы удовлетворить потребности покупателей, даже пропекают по-разному. Утром хлеб на прилавках ещё тёплый, и можно выбрать: длинный или не очень, бледный, румяный или немного подгорелый. Многие мастера держат свои рецепты в секрете.