Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Французские мини багеты tourbillon

Французские мини багеты "tourbillon" — нежные, ароматные, с мукой, молоком и кунжутом. Идеально подходят к любому блюду! Попробуйте уникальный вкус!

Продукты

500 г муки
200 г молока
50 г воды
30 мл ол масло
1 яйцо для смазывания
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
11 г сухих быстродействуйщих дрожжей "саф момент".
50 г растопленного сливочного масла для смазывания теста
кунжут для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Просеянную муку смешать с солью, сахаром и дрожжами "Саф момент".

В чашу миксера( или ручным способом) всыпать сухие ингредиенты, влить теплое молоко и воду, ол масло и замесить эластичное мягкое тесто.

Тесто вынуть из чаши миксера, скатать в шарик и вылож в миску, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1 час.

Обмять подошедшее тесто, разделить на 4 части(если печете обычные багеты то на 2 части).Рскатать каждый кусочек в пласт толщиной 1-1,5 мм, смазать растопленным сл маслом и свернуть конвертиком, убрать заготовки в холодильник на 15 мин.

Вынимаем наши "подушечки" снова раскатываем в пласт, смазываем растопленным сл маслом и сворачиваем рулетом.

На подготовленных рулетах делаем наискосок надрезы ножом, убираем снова в теплое место(накрыв пленкой) на мин 30-40.

Смазать яйцом, присыпать кунжутом и выпекаем при 200 гр 20 мин до румяной корочки.Остудить.

Получается хрустящая корочка, красивый узор сверху багетов и нежнейший мякиш!