Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стирато итальянский багет

Откройте для себя идеальный рецепт итальянского багета Стирато! Используйте муку, соль, сухие дрожжи и прохладную воду для настоящего вкуса.

Продукты

400 г муки
7г соли
0,25 ч.л. сухих дрожжей
300 мл прохладной воды.

Пошаговый способ приготовления

В миске перемешать муку,соль и дрожжи. Влить воду и замесить тесто.Вымешивать ничего не нужно(в этом и прелесть),просто перемешайте всё до однородности.Миску с тестом накройте и оставьте при комнатной температуре на 12-18 часов. Очень удобно поставить тесто с вечера,а утром печь.

Подготовленное тесто выложите на рабочую поверхность,присыпанную мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник,а затем плотно сверните в рулет,уложите швом вниз.Затем разрежьте рулет на 2 или 3 части(я разрезала на три и у меня получилось три багета) .Накройте рулеты полотенцем и дайте расстояться 30 минут.А пока разогреваем духовку до 250 и на дно ставим противень с водой,чтобы образовался пар.Противень для выпекания багетов застилаем бумагой и посыпаем слегка мукой. Подошедшие багетики перекладываем на противень,растягивая руками багет до максимально возможной длины.Делается это очень просто,тесто податливое и удобное в работе).Выпекаем примерно 30 минут. Остужаем на решётке.

Удачных вам хлебных экспериментов и приятного аппетита)

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28884

Понравилось: 28

Автор: Вера

Создан: 01 ноября 2012, 13:05

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Рецепт "для ленивых"и не получится на мой взгляд он просто не может.На что следует обратить особое внимание-так это на содержание белка в муке,из которой будете печь хлеб. Чем больше его,тем лучше для хлеба.У меня содержание белка было низкое,поэтому хлеб получился не такой "дырчатый",каким он должен быть в идеале,однако вкусовые качества багета меня всё равно очень порадовали)Корочка у него получается просто невероятная..На такой хлебушек,ещё горяченький,да сливочное маслице с икоркой...мммммм....

спасибо за отзывы!этот хлеб настолько прост в приготовлении.что с ним справится даже ребёнок и усилий при этом-минимум)основное время тесто самостоятельно стоит и подходит.А

Вера

01 ноября 2012, 15:33

....а ещё это тесто не требует совершенно вымешивания)что тоже значительно облегчает процесс и сокращает время

Lgrant (Лена)

01 ноября 2012, 16:39

хороший хлебушек

утопия

01 ноября 2012, 18:29

красавчик!

kakosha(Лена)

01 ноября 2012, 18:44

Да, отломить бы с хрустом кусочек от этого багетика

mama tasi

01 ноября 2012, 19:08

С икоркой и маслицем - это уже баловство т.к. горбушечку такого багета и без всего за радость скушать! Аппетитные снимки, пекла подобный хлеб (правда буханкой, а не багетом), так что не по наслышке знаю как это вкусно

dёма

01 ноября 2012, 19:56

какой симпотичный)

татьяна

01 ноября 2012, 20:17

Вкусно то как !!!!!!!!!!!!!!

Вера

01 ноября 2012, 23:56

спасибо за отзывы)я старалась

andreytsibulski

02 ноября 2012, 09:25

Фото супер-аппетитное!!!

sigma002

02 ноября 2012, 13:49

Хорош,не чего сказать! Идею формовки взяла на заметку,благодарю

Haruka

02 ноября 2012, 18:11

Хороший хлебушек!!! Фото красивые!

natasha76-07

03 ноября 2012, 00:17

Багет удался!

Марина

05 ноября 2012, 13:08

Замечательные багетики !!!! Спасибо! Часто пеку хлебушек (правда буханкой) по подобному рецепту. Очень вкусный и аппетитный . От себя хотела-бы добавить : Пеку просто на противне посыпанным мукой (с бумагой как-то не получается - сыпь хоть сколько муки все равно пристает ), а потом остатки поджаренной муки использую для соусов. Если печь с конвекцией, то достаточно 250 и 20 мин.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 574