Овощи в горшочке

Баклажан вымыть, порезать кубиками, положить в дуршлаг и засыпать крупной солью.

Через 15-20 минут промыть под струей воды.

Дать стечь воде.

Картофель почистить, порезать кубиками.

Морковку почистить, порезать соломкой или натереть на крупной терке.

Смешать картофель с морковью и посолить.

Лук мелко нарезать и обжарить в масле.

Добавить баклажаны и порезанный кубиками перец и жарить почти до готовности.

Выкладывать в горшочек слоями: слой картофеля с морковью, слой баклажанов с луком и перцем.

Так чередовать слои, пока не закончится место в горшочке.

Каждый слой немного посолить и посыпать приправой и мелко рубленой зеленью.

Сверху можно положить обжаренные грибы.

Залить овощи водой, чтобы они были почти покрыты жидкостью, поставить в духовку и тушить до готовности.

Вместо крышки можно закрыть горшочек лепешкой из теста.

Можно взять готовое слоеное тесто в магазине или приготовить лепешку из 1 стакана муки и 1/4 стакана воды.

Вариантов приготовления тушеных овощей множество.

Можно тушить все виды капусты, сочетая их с помидорами, болгарским перцем и другими овощами по вашему вкусу.

Очень вкусными получаются в горшочках блюда из зрелой и стручковой фасоли, соединенные с другими овощами.

Овощные блюда приправляют зеленью петрушки, укропа, кинзы, орегано или майорана.

Это кому как нравится.

Кроме соли добавляют черный или красный молотый перец, чеснок.