Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные желудки с картофелем и овощами запеченные в горшочке

Приготовьте куриные желудки с картофелем и овощами, запеченные в горшочке! У нас есть все ингредиенты: от фасоли до зелени. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Продукты

1. куриные желудки(пупки)-8оо г
2. картофель-800 г
3. лук репчатый-3 средних шт.
4. морковь свежая-2 штучки(небольших)
5. цветная капуста-300 г
6. фасоль стручковая замороженная(зимой),в другое время можно свежую брать.(по возможности)-300 г
7. горошек зеленый(замороженный)-150 г
8. кабачок свежий(150 гр)-1 шт.
9. томат-паста-25-30 г
10. специи:
уцхо-сунели(зерно)-1 ст.л.
майоран-1 ст.л.
сухая аджика(смесь)-1 стол.л
(или то,к чему лежит ваше предпочтение-я использовала эти)
11. любимое ваше масло для обжаривания желудков,я наливала то,что люблю,примерно50-70 г ов ушло.
12. несколько зубчиков чеснока(по желанию)
13. зелень(укроп,пертушка,киндза, зеленый лук
14. соль

Пошаговый способ приготовления

Куриные желудки обработать(перебрать и пересмотреть,убрав всё то,что там не надо(лишние плёнки,внутреннюю поверхность желудочка,если вдруг попадется-она желтенькая. Я сегодня купила охлажденные и хорошо обработанные-мне только осталось их порезать так,как люблю)

Налить в казанок масла,прогреть его,чтобы оно было горячим, но не горело,положить желудки,и помешивать их,пока слегка они не обжарятся.

Затем,поставить на рассекатель,долить в казанок немного воды(кипятка),столько,чтобы слегка ею не покрыть желудки,поставить не небольшой огонь и пусть они немного потомятся(у меня минут 40 вышло.)

Как вода испарится,добавить немного масла и можно обжаривать овощи:

Положить лук,тоже немного обжарить,буквально пару минут,затем морковь,затем все остальные овощи,в конце положить томат-пасту(но это на любителя тоже!).Следить постоянно,чтобы не пригорело.

Приготовить горшочки. Сложить в них картофель и то, что томилось-жарилось в казанке.Долить бульоном (или) водичкой(если мало жидкости в горшочке)

Поставить в совсем не горячую духовку(я ставлю на второй уровень снизу) и, постепенно увеличивая нагрев духового шкафа, выставить температуру в 180 градусов. Готовить горшочки около40-50 минут.

Затем выключить духовку и дать дойти блюду в течении 10 минут. Можете доставать и угощаться.

Открыв крышечку,положите зелень,чеснок,кто хочет-соус или сметану.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35324

Понравилось: 35

Автор: тиола

Создан: 09 ноября 2010, 23:36

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Соскучилась за желудками... Увидела сегодняшнюю дату на их этикетке(у нас Ярмарка местных производителей работает),вот и решилась. Время приготовления желудков может варьироваться,так как это зависит от того,какого возраста были куры,какой они породы,чем их кормили...(мы ж не знаем,нам только придется опираться на свои ощущения готовности...) Приятного аппетита! Фото сделаны телефоном, потому не вижу смысла делать пошаговые фото.Не впечатлит же! Что касаемо картофеля. Так как я покупаю,а не выращиваю сама,то я перед готовкой его всегда вымачиваю.Привыкла так делать еще с мальства деток. Мне врачи рекомендовали давать так картофель деткам_привыкла,вкус не ухудшает,но вроде как "дело сделала". Домашний картофель от"своих" я такому не подвергаю... Оля.

а мы любим куриные сердечки и желудочки Очень вкусное блюдо5+++ Оля , я мы их детстве тоже пупками называли, почему то первый раз слышу ,чтоб картошку вымачивали, это как? в кожуре, или очищенную, чё т не поняла

mara

10 ноября 2010, 00:27

вкусное блюдо. 5

тиола

10 ноября 2010, 00:35

Лара,так случилось... Когда надо было приготовить дитю еду,мне моя врач сказала,чтобы я избавлялась от всякой химии в ней(картошке),а именно:беру,чищу клубень,промываю хорошо и заливаю водой на некоторое время,промываю,дальше режу и готовлю как обычно... Для годовалой дочери я вымачивала в воде много часов(и 6,и и больше,и меньше). Сейчас-пару-тройку часов. Это для инфы я написала,а вдруг у кого детки-аллергики,кому что-либо противопоказано... вдруг возьмут на вооружение. Всем спасибо за первые отзывы.

lil-8888

10 ноября 2010, 00:53

Вкусно!555

mellorn

10 ноября 2010, 01:16

Вкусно! 5

Inna_2107

10 ноября 2010, 01:43

В горшочках вкусно получается!

lianaaa

10 ноября 2010, 02:29

Отлично