Сыр домашний по рецепту izumrud
Создайте вкусный сыр домашний из пастеризованного молока. Жирность на ваш выбор, добавьте сметану, яйца, соль и зелень для идеального наполнителя!
Продукты
- 2 литра молока(молоко должно быть обязательно пастерилизованное)жирность не меньше 2,5 %.можно жернее,кому какой жирности нравится сыр
- 2 ст.л. сметаны (у меня 15 % )
- 4 яйца
- 1 ч.л. соли
- 0,5 болгарского красного перца и зелень укропа для наполнителя(наполнитель по желанию может быть любым)
Пошаговый способ приготовления
от 2-х литров молока отлить 0,5 литра в отдельную посуду
добавить сметану,размешать и поставить на сутки для прокисания
на след.день 1,5 литра молока выливаем в глубокую кастрюлю и ставим на огонь
нагреваем до закипания
пока молоко нагревается,соединяем яйца с кислым молоком и хорошо перемешиваем венчикам или миксером
в почти закипающее молоко тонкой струйкой вливаем смесь яично-молочную смесь
помешивая греем всё содержимое кастрюли пока не отойдёт сыворотка жёлтого цвета(минут 15-20)
в дуршлаг постелить марлю и вылить всё из кастрюли для стекания сыворотки(я подвешивала на кран,см. фото)
как только жидкость стечёт переложить всё в глубокую посуду
добавить соль и мелко нарезанный перец и укроп
тщательно перемешать
выложить в ёмкость(я застилала её пищевой плёнкой,чтоб было легче потом вытаскивать)
положить пресс и оставить на ночь(в хол-к)
потом аккуратно за плёночку достать,освободить от плёнки и.СЫР ГОТОВ!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
142 человек оценили
308 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 декабря 2008, 22:33
15 декабря 2008, 22:35
15 декабря 2008, 22:40
15 декабря 2008, 22:55
15 декабря 2008, 22:57
15 декабря 2008, 23:04
15 декабря 2008, 23:11
15 декабря 2008, 23:13
15 декабря 2008, 23:25
15 декабря 2008, 23:37
15 декабря 2008, 23:38
15 декабря 2008, 23:46
15 декабря 2008, 23:48
16 декабря 2008, 00:04
16 декабря 2008, 00:06
16 декабря 2008, 00:59
16 декабря 2008, 01:19
16 декабря 2008, 01:20
16 декабря 2008, 01:50
16 декабря 2008, 02:57
16 декабря 2008, 03:55
16 декабря 2008, 09:29
16 декабря 2008, 11:50
16 декабря 2008, 13:56
16 декабря 2008, 14:05
16 декабря 2008, 14:07
16 декабря 2008, 15:34
16 декабря 2008, 15:47
16 декабря 2008, 16:50
16 декабря 2008, 20:53
16 декабря 2008, 22:22
17 декабря 2008, 00:53
19 декабря 2008, 19:46
19 декабря 2008, 20:17
24 декабря 2008, 02:15
24 декабря 2008, 08:52
25 декабря 2008, 17:22
25 декабря 2008, 23:17
02 января 2009, 14:18
07 января 2009, 23:29
17 января 2009, 07:43
18 января 2009, 02:49
18 января 2009, 19:01
18 января 2009, 19:32
18 января 2009, 19:56
22 января 2009, 23:49
25 января 2009, 18:06
03 февраля 2009, 06:16
09 февраля 2009, 02:50
19 февраля 2009, 16:34
19 февраля 2009, 21:12
22 февраля 2009, 02:46
28 февраля 2009, 14:49
10 марта 2009, 04:38
10 марта 2009, 07:57
17 марта 2009, 12:32
17 марта 2009, 20:50
16 мая 2009, 19:29
21 августа 2010, 06:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти