Домашний сыр от Светлана Миронова

В отдельной миске, при помощи миксера или венчика, взбиваем яйца и сметану.

Берем 1 литр молока, добавляем 1 столовую ложку соли (без горки) и кипятим.

Как только молоко закипело,не убавляя огонь,вливаем туда яично- сметанную массу.

Не переставая помешивать доводим до кипения и варим еще около 5 минут.

Как только сыворотка отделится от свернувшейся массы, можно откидывать на сито.

Дать сыворотке стечь, поставить гнёт на 2-3 часа

Вкусный домашний сыр готов! Приятного аппетита!