Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мягкий домашний сыр с зеленью

Попробуйте наш мягкий домашний сыр с зеленью, кефиром и пряностями! Идеальный вкус с яйцами, острым перцем и свежими травами: укроп, петрушка, эстрагон.

Продукты

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч.л. соли
1/3 ч.л. красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, петрушка, зелёный лук,, эстрагон (тархун)

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту, нагреть, не доводя до кипения.

Яйца слегка взбить с солью и влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.

Снять с огня и добавить мелко измельчѐнную зелень и красный острый перец, раздавленный зубчик чеснока, тмин.

Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.

Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся круг сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь легкий гнѐт (например, банка с водой, закрытая крышкой).

Убрать сыр в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

116 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 51975

Понравилось: 77

Автор: ботакоз

Создан: 02 июня 2013, 08:52

Каталоги: Другие Другие рецепты

Когда в городе, не завтракаю. А в селе по традиции закусываю двумя бутербродами с сыром. Сегодня - с камамбером и гаудой. Прочитал и посмотрел рецепт и с удовольствием добавил бы и третий бутерброд... Но сначала надо бы приготовить сыр, так что - в Коллекции и в планы. Спасибо!

pinkflamingo1962

02 июня 2013, 12:06

Вкусный сырок!

andreytsibulski

02 июня 2013, 12:16

Вау,обалдеть!!! Фотки супер-аппетитные!!!

nira60

02 июня 2013, 16:51

Замечательно-аппетитный результат.

манюша

02 июня 2013, 19:10

Результат потрясающий!

Лена72

02 июня 2013, 19:06

Леночка,огромное спасибо за рецепт,

dik723

02 июня 2013, 19:41

Ух ты красота! Я с начало было подумал что магазинный. Забираю в копилку и попробую приготовить.Один вопрос.Как долго такой сыр может жить в холодильнике?

sigma002

02 июня 2013, 20:36

Класс! При случае сделаю. Глаз не отвести!

Galina

02 июня 2013, 21:40

Cпасибо за рецепт.

natasha76-07

02 июня 2013, 22:16

Молоко, кефир имеется, завтра попробую сделать такой сыр! Выглядит потрясно!

bu inna

02 июня 2013, 22:41

Класс, я когда-то давно делала сама сыр, нужно попробовать

jamiroquai

02 июня 2013, 22:52

Как же я люблю такие вот рецепты - простые, но невероятно вкусные!

lira_s

03 июня 2013, 00:09

Вкуснота

kakosha(Лена)

03 июня 2013, 01:35

Леночка, какой у тебя сыр получился классный Фото в допинфе необыкновенной красоты

svetluha

03 июня 2013, 03:45

Ну очень аппетитный кусь! Здорово у Вас получилось, просто здорово!!!

Ирина 211978

03 июня 2013, 08:11

Просто чудо! Тоже буду пробовать!

ма-ма

03 июня 2013, 11:45

красота!

Svettt

03 июня 2013, 11:47

Давненько я домашний сыр не делала! Пора!!!!!

Ольга♥Ч

03 июня 2013, 12:15

Интересный рецепт!

chudo

03 июня 2013, 22:38

да-да, и мне пора начинать сыр готовить. как-то я еще пока не решалась на такой поступок

sweta1

03 июня 2013, 23:26

спасибо тебе большое за такой рецепт!

ogiway

04 июня 2013, 07:12

Ленчик-клевый сырррррррррр! И без соды-не люблю с ней, и без масла-прям для моей Васьки-Василиски! Щоб не душила-такой выход приличный...прям вот надо..ой-надо сделать!

Aaaaa

04 июня 2013, 11:24

Замечательный рецепт. На днях обязательно сделаю.

lil-8888

04 июня 2013, 16:36

Очень аппетитный сыр!

ботакоз

04 июня 2013, 17:54

Юрий, спасибо! А что со старой регистрацией?

ботакоз

04 июня 2013, 17:54

Дим, у нас сыр хранился три дня, потом он просто закончился