Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ростбиф по рецепту lilija49

Насладитесь вкусным ростбифом из говяжьей вырезки с ароматным маринадом, используя растительное масло, морковку, сельдерей, чеснок и специи.

Продукты

500 г говяжьей вырезки
растительное масло для жарки.
маринад:
1 небольшая морковка,
1 небольшой корень сельдерея
3 зубчика чеснока
майоран
чабрец
кайенский перец
сладкая паприка,
соль.

Пошаговый способ приготовления

Вырезку зачистить от пленок. По примеру натахи использовала сетчатый бинт. Одеть на вырезку сетчатый бинт.

Чеснок, морковь и сельдерей измельчить (натерла на мелкой терке). Смешать морковь сельдерей и чеснок, добавить специи, перемешать, посолить и поперчить. Натереть смесью мясо, оставить в холодильнике минимум на 3 часа. Я замариновала вечером, плотно завернула в пищевую плёнку, готовила на следующее утро.

Обжарить на растительном масле на чугунной сковороде вырезку со всех сторон до румяной корочки по 3 мин. с каждой стороны. Снять с огня, накрыть мясо сверху фольгой, но не плотно. Дать постоять минут 20, снять бинт и нарезать на порционные куски. Холодный ростбиф не менее вкусный, чем горячий.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4866

Понравилось: 55

Автор: lilija49

Создан: 23 октября 2008, 23:09

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

У меня он получается с кровью.