Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Праздничный салат с ростбифом сыром и свежими овощами

Наслаждайтесь праздничным салатом с ростбифом, сыром и свежими овощами. Идеальное угощение для вашего стола! Рецепт с говяжьей вырезкой и соусами.

Продукты

для ростбифа:
говяжья вырезка высокого качества – 1 кг
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 500 мл
соус соевый kikkoman– 70 мл
соус устричный – 2 ст.л.
cахар – 70 г
орегано сушеный– щепотка
смесь перецев свежемолотых – щепотка
соль
для салата на одну порцию:
помидоры черри – 5 шт
лук репчатый – 1/8 головки
сыр «камамбер» - несколько маленьких кусочков
салат микс – горсть
для заправки на одну порцию:
соус соевый kikkoman– 1 ч.л.
масло оливковое – 1 ч.л.
свежевыжатый лимонный сок – 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Вырезку смажьте со всех сторон оливковым маслом и дайте постоять 10 мин.

Для маринада сначала приготовьте карамель. Всыпьте сахар в сковороду, влейте 3 ст. л. холодной воды и поставьте на сильный огонь на 7 мин.

Затем оставшееся растительное масло, соевый и устричный соус влейте в форму, добавьте орегано и раздавленные зубчики чеснока. Влейте в масляную смесь кипящую карамель, сохраняйте теплой.

Вырезку натрите солью и перцем и обжаривайте под максимально разогретым грилем 12 мин. (у меня был гриль с температурой 300 градусов), переворачивая.

Перелейте маринад в мешок для запекания и положите туда горячую вырезку, плотно завяжите. Маринуйте не менее 7 ч, переворачивая.

Готовый ростбиф извлеките из масляной ванны и тонко нарежьте поперек волокон.

Для салатной заправки хорошенько перемешайте соевый соус, свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло.

Для салата разрежьте пополам помидоры черри, сыр порежьте маленькими прямоугольниками, лук – полукольцами. Выложите на дно тарелки ростбиф, добавьте листья салата, подготовленные овощи и сыр, заправьте салат.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

17 шт.

1. Набор продуктов для ростбифа.

2. Вырезку смажьте со всех сторон оливковым маслом и дайте постоять 10 мин.

3. Для маринада сначала приготовьте карамель. Всыпьте сахар в сковороду, влейте 3 ст. л. холодной воды и поставьте на сильный огонь на 7 мин.

4. Затем оставшееся растительное масло, соевый и устричный соус влейте в форму, добавьте орегано и раздавленные зубчики чеснока.

5. Влейте в масляную смесь кипящую карамель, сохраняйте теплой.

6. Духовку разогрейте до максимальной температуры. выберите программу "Гриль"

7. Вырезку натрите солью и перцем

8. и обжаривайте под максимально разогретым грилем 10 мин.

9. переворачивая

10. На данном фото мясо находится на противне для запекания сразу после извлечения из духового шкафа. Перелейте маринад в мешок для запекания и положите туда горячую вырезку, плотно завяжите. Маринуйте не менее 7 ч, переворачивая.

11. Готовый ростбиф извлеките из масляной ванны

12. и тонко нарежьте поперек волокон.

13. Это уже самодостаточное блюдо, которое можно подавать к столу, однако, мы продолжим...

14. Дополнение к ростбифу в процессе приготовления салата

15. Для салатной заправки хорошенько перемешайте соевый соус, свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло.

16. Для салата разрежьте пополам помидоры черри, сыр порежьте маленькими прямоугольниками, лук – полукольцами. Выложите на дно тарелки ростбиф, добавьте листья салата, подготовленные овощи и сыр, заправьте салат.

17. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 23261

Понравилось: 11

Автор: krisenok

Создан: 13 января 2014, 00:33

Каталоги: Закуски Салат с помидорами

Дополнительная информация

Что может быть прекраснее сочного мяса с хрустящим миксом салатов, нежным сливочным сыром, свежими овощами и легкой заправкой? Только счастливые лица Ваших близких и приподнятое настроение, которое наверняка принесет с собой это блюдо за Ваш праздничный стол. Вкусных Вам праздников и душевных посиделок в новом году!