Рулет шоколадный

Нагреть духовку до 180 градусов.

Застелить форму бумагой для выпечки

Приготовление рулета:

Взбиваем яйца с сахаром 8 минут до пышного, воздушного состояния.

В миске соединяем сухие ингредиенты:

Муку, разрыхлитель, какао, растворимый кофе.

Уменьшаем скорость миксера и добавляем сливки.

Добавляем сухие продукты к яичной массе и аккуратно соединяем всё вместе.

Выкладываем в форму и выпекаем 10 минут до готовности (проверяем деревянной палочкой).

Достаём переворачиваем на бумагу для выпечки (которую кладём на полотенце и не снимая бумаги (на которой выпекали рулет) сворачиваем горячим.

Даём остыть.

Приготовление начинки:

В кастрюльке нагреваем сливки (до кипения) снимаем с плиты, добавляем поломанный шоколад и размешиваем до полного растворения.

Даём остыть в холодильнике (желательно оставить на ночь).

Взбиваем до пышного крема.

Сборка:

Намазываем рулет начинкой и сворачиваем.

Верх украшаем взбитыми сливками при помощи кулинарного мешка и насадки "звёздочка"