Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зеленые оладьи

Приготовьте вкусные зеленые оладьи из кочерыжек брокколи и цветной капусты с кислым кефиром, яйцами и мукой. Легко и полезно!

Продукты

кочерыжки от брокколи и цветной капусты (у меня было примерно 0,5 кг)
1/2 ст. кислого кефира
100 г. рафинированного раст. масла
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
примерно 1,5 ст. муки.

Пошаговый способ приготовления

С кочерыжек срезать огрубевшие места, если таковые найдутся и натереть их на мелкой терке или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Смешать в миске капусту, яйца, кефир, соль, сахар и муку, последней добавить соду, вымешать до гладкости, добавить масло и еще раз хорошенько перемешать. Тесто должно быть такой же густоты, как на обычные оладьи. Я добавляю масло в тесто и жарю оладьи на сухой сковороде. Так они получаются совсем нежирными. Итак, для первой порции оладьев смазываем сковороду раст. маслом, и жарим оладьи обычным способом с каждой стороны по 3-4 мин. Больше масла в сковороду не добавляем. Едим горячими со сметаной. Приятного аппетита.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

304 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15515

Понравилось: 304

Автор: xara

Создан: 09 октября 2008, 15:44

Каталоги: Выпечка Капустные оладьи Оладьи

Дополнительная информация

После приготовления блюд от цыетной капусты и брокооли остаются кочерыжки, которые мне жалко выбрасывать, т.к. они тоже вкусные и пользы в них не меньше, чем в самих соцветиях. Вот я и "утилизировала" их. Вполне удачно.

если взять шпинат - они были бы более зеленого цвета, и брать бы его пришлось раза в три меньше (если принимать во внимание только колорит оладушков). эт не зло было сказано, эт так, может Вам пригодится... А так, 5!

натаха

09 октября 2008, 16:10

И я никогда кочерыжки не выбрасываю, тоже на оладушки или суп-пюре использую, еще в запеканки можно. Оладушки замечательные, нежные и вкусные!

maj4ik

09 октября 2008, 16:13

отлично придумано! 5

manj

09 октября 2008, 16:28

Интересно!Люблю овощные оладьи! 5

гетьмановна

09 октября 2008, 16:29

Я тоже так поступаю.Мужу очень нравится!5!