Лосось в сливочном соусе.

Насладитесь лососем в сливочном соусе с нежным филе, овощами и ароматными специями. Идеальное блюдо для вашего стола. Попробуйте незабываемый вкус!

Фото к рецепту: Лосось в сливочном соусе.

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 381.0 ккал
Белки: 31.83 г
Жиры: 36.0 г
Углеводы: 8.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Филе лосося промыть и обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. Нарезать филе на 4 одинаковых куска. Дно формы для запекания смазать кусочком сливочного масла и выложить куски рыбы.

2. Морковь, порей, сельдерей и луковицу нарезать маленькими кубиками. Измельчить петрушку.

3. Остаток сливочного масла растопить на сковороде, спассеровать в нём овощи и добавить измельчённую петрушку. Смешать сливки (при помощи венчика) с мукой и, вместе с овощным бульоном, добавить к овощам. Всё хорошенько перемешать.

4. Соус, постоянно помешивая, довести до кипения и кипятить около 2 минут. Добавить соль, перец и лимонный сок. Соус вылить на рыбное филе. Форму поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекать примерно 20 минут.

Пошаговые фото рецепта

Лосось в сливочном соусе.: шаг 1
Лосось в сливочном соусе.: шаг 2
Лосось в сливочном соусе.: шаг 3
Лосось в сливочном соусе.: шаг 4
Лосось в сливочном соусе.: шаг 5
Лосось в сливочном соусе.: шаг 6
Лосось в сливочном соусе.: шаг 7

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Соус, благодаря лимонному соку, получается с приятной кислинкой. Это и придаёт изюминку этому рецепту. Уважаемые кулинары,это мой первый рецепт на сайте, которым мне хотелось бы поделиться. Надеюсь, что он кому-нибудь пригодится.

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведён примерный расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для вашего рецепта. Все показатели — ориентировочные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Ингредиенты и масса

  • Филе лосося — 600 г
  • Сливочное масло — 40 г
  • Овощи (морковь, порей, сельдерей, петрушка, лук) — примерно 300 г (на глаз)
  • Мука — 1 ст.л. (примерно 8 г)
  • Сливки 30% — 400 г
  • Овощной бульон — 125 мл
  • Лимонный сок — сок половины лимона (~20 мл)
  • Соль, перец — по вкусу

Расчет по продуктам:

1. Лосось (600 г)

  • Калорийность: ~206 ккал на 100 г →
    =(600 г \times 2.06 = 1236 ккал)
  • Белки: ~20 г на 100 г →
    =(600 г \times 0.20 \times 6 = 120 г)
  • Жиры: ~13 г на 100 г →
    =(600 г \times 0.13 \times 6 = 78 г)
  • Углеводы: минимально (~0 г)

2. Сливочное масло (40 г)

  • Калории: 717 ккал на 100 г →
    =(40 г \times 7.17 = 287 ккал)
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 81 г
  • Углеводы: 0 г

3. Овощи (примерно 300 г)

  • Калории примерно: 40 ккал на 100 г →
    =(300 г \times 0.4 = 120 ккал)
  • Белки: 2-3 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 9-10 г на 100 г →
    =(300 г \times 0.095 = 28.5 г)

4. Мука (8 г)

  • Калории: 364 ккал на 100 г →
    =(8 г \times 3.64 = 29 ккал)
  • Белки: 10 г на 100 г →
    =(8 г \times 0.1 = 0.8 г)
  • Жиры: 1 г на 100 г →
    =(8 г \times 0.01 = 0.08 г)
  • Углеводы: 76 г на 100 г →
    =(8 г \times 0.76 = 6.1 г)

5. Сливки 30% (400 г)

  • Калории: примерно 145 ккал на 100 г →
    =(400 г \times 1.45 = 580 ккал)
  • Белки: 3 г на 100 г →
    =(400 г \times 0.03 \times 4 = 48 г)
  • Жиры: 30 г на 100 г →
    =(400 г \times 0.3 = 120 г)
  • Углеводы: примерно 4 г на 100 г →
    =(400 г \times 0.04 = 16 г)

6. Лимонный сок (20 мл)

  • Калорийность: около 4 ккал на 10 мл →
    =(20 мл \times 0.4 = 8 ккал)
  • В основном витамины и кислотность, калорий мало.

Итоговые показатели:

ПоказательЗначение
Калориипримерно 2286 ккал
Белкипримерно 191 г
Жирыпримерно 217 г
Углеводыпримерно 51 г

Распределение по порциям

Это блюдо делится, например, на 4-6 порций:

  • На 4 порции:
    Калории: ~571 ккал
    Белки: ~47.75 г
    Жиры: ~54.25 г
    Углеводы: ~12.75 г

  • На 6 порций:
    Калории: ~381 ккал
    Белки: ~31.83 г
    Жиры: ~36 г
    Углеводы: ~8.5 г


Если нужно более точное значение или расчет на конкретную порцию, уточняйте количество порций.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

alia
08.10.2008 16:26
Ответить
Хороша рыбка.55555
maj4ik
08.10.2008 16:27
Ответить
вкусно!! 5
olgas08011973
08.10.2008 16:30
Ответить
Аппетитный кусочек!
еленас
08.10.2008 16:36
Ответить
это не может быть не вкусно!!5
mimi
08.10.2008 16:47
Ответить
вкуснятина! отличное начало,радуйте нас и дальше такими вкусными рецептами!
мила жданова
08.10.2008 16:58
Ответить
С дебютом! Отличная рыбка! Жду продолжения :)5+
meotida
08.10.2008 17:04
Ответить
вкусненько!!!
veveta
08.10.2008 17:15
Ответить
Огромное спасибо всем за доброжелательный приём в большую семью кулинаров!
ната777
08.10.2008 17:16
Ответить
Отличный рецепт. Удачи Вам на сайте .5.
натаха
08.10.2008 17:27
Ответить
Очень вкусная рыбка получается! :)
irishka95
08.10.2008 17:47
Ответить
С Дебютом!!! 5+++
sai
08.10.2008 17:50
Ответить
Spasibo, s pochinom. Segodnja zaprobuju - vchera vecherkom zanesli svezevilovlennogo sjuchenka i forelku, vot na nei i zabacuju, ;) , 5+
f-1111
08.10.2008 19:52
Ответить
ОЧ Прикольное блюдо!5+
кыш
08.10.2008 20:00
Ответить
Вкусно!
fanny
08.10.2008 20:11
Ответить
Очень вкусно!
sweta1
08.10.2008 21:47
Ответить
С дебютом!5! Отличная рыбка!
panama
08.10.2008 22:09
Ответить
Ой, как вкусно. Забираю. ПЯТЬ. С дебютом, причём - с успешным!
veveta
09.10.2008 00:08
Ответить
Ещё раз: всем спасибо за комментарии!!!
passion1963
10.10.2008 22:22
Ответить
С отличным почином!!! Хороша рыбка!!!
машенька-84-
25.03.2009 02:56
Ответить
Вкусно и апетитно.5.
fta
17.10.2011 18:20
Ответить
отличный рецепт. 555 соус еле до рыбы донесла )))) готова была так съесть :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5299041470554741.034
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru