Лосось,зажаренный в картофеле,с пореем и лесными грибами в сливочном соусе
Ингредиенты
- лосось свежий 250 гр.
- грибы лесные 200 гр.
- порей 1 шт. (150 гр. ),
- масло сливочное 20 гр.
- соль/перец ,
- сливки нежирные 200 мл.,
- белок 1 шт.
- картофель 1-2 шт.
- мука пшеничная 1 ст.л.
- масло оливковое 1 ст.л.
- масло топлёное 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый денёк всем!
Да-четверг сегодня и у нас будет рыба!
Грибы обжариваем на сливочном масле
(у меня они варёные),
добавляем порезанный порей
и обжариваем вместе минуту-другую.
Вливаем сливки и провариваем всё около 3 минут,приправляем.
Оставляем соус в тепле.
Белок взбиваем слегка.
Картофель натираем на средней тёрке.
Рыбу промываем,обсушиваем бумажными полотенцами,
солим/перчим,обваливаем в муке,затем окунаем в белок.
Облепляем её с обеих сторон натёртым картофелем
и жарим на смеси масел на среднем огне до готовности
(по 5-7 минут с каждой стороны).
На блюдо выкладываем порей с грибами,
сверху -рыбу и сразу же угощаем....
Нежность сливочного порея,аромат лесных грибов,
сочная рыба в картофельном "пальтишке".....Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!
Дождалась.Какая вкусная рыбка, Светочка, фото сводит с ума просто!И спасибо, что напомнила об этом рецепте, сколько раз собиралась так приготовить и забывала
кушай на здоровье,Леночка!
Ах,Светик! Сегодня ,можно сказать,праздничный рыбный день! Какое роскошное блюдо!
Шана това!Таки праздник у вас продолжается!
От одного только названия слюна фонтаном а уж с фото просто
спасибо,дорогая!!!
Светочка, просто нет слов. А нет есть восхищенияВсе великолепно
Благодарю тебя,Светланка,за столь высокую оценку!
Ураааа! рыбный день! В прошлый четверг я тебя замещала - заметь,безвоздмездно,те почти даром - почти означает с тебя кусь твоей роскошной рыбки!С гарнирчиком,естественно
как замещала?!щас пойду искать.....ты тут пока кушай,а я у тебя посмакую!
Точно, точно, Алла замещала, я ещё спрашивала, где Светланапрогулиааете, девушка!
нашла-заценила!я больше так не буду......А вот сестрёнка-молодца!подхватила эстафету,не оставила сайт без рыбы!!!
Вот,у меня и свидетели есть - Лена подтвердила - так что я с чистой совестью забрала свою рыбку и пойду дегустрировать ,хотя и так знаю - дюже смачно!
Здорово! Так аппетитно выглядит блюдо!
Большое спасибо!
Как рецепт для субботнего вечера спасибо , Светочка
ну,ладно!готовь его в субботу,будет тебе вкусно!
Вот и наступила суббота .. Грибов в лесу мы не нашли .. А рыбку сделали в картофельной шубке .. Светочка , очень вкусно !!! Может фотографии не очень .. Фотографировать некогда было .. Спа ибо за рецепт ..
как это-не нашли?!куда подевались все грибы лесные ?!
молодец,что сделала!В " шубке" рыба получается очень сочной!
Ух-какая рыбка! Красота!!!!!
Я так куриные бедрышки делаю-но вот рыбка-это дело!!!!!!!!!!!
вот так,да?!а я-ещё "индейские" крылья....смачно,это точно!
ух, ты какая мастеруЩЩЩЩа!
Вкусненько с грибоцами!!!!У меня тоже сегодня лосось на ужин, только по - другому, но лосось!
кого я вижу?!всё правильно,сегодня четверг и мы дружно жуём рыбку!
Светик, не поверишь, у нас тоже четверг рыбный день, а сегодня тоже был рыбно-грибной, как и у вас. Вчера были в лесу, грибов немного собрали. У меня были те же составляющие (картошка, грибы, рыба), только в другой интерпритации, не такой изысканной, как у тебя. Снимаю шляпу!
да,ладно...представляю,что ты нам наколдовала.....
знаю ведь точно,мне понравится твоё блюдо!
Как же вкусно и красиВО!
Благодарю!
Какой роскошный рецепт! Люблю такие!!! Очень!
Большое спасибо!
Да с лесными грибочками...супер! Сливочный гарнир замечательный, и рыбка....ну, очень нравится!
Благодарю!
это рыбка- просто что с чем то... чуддо-чудное
ага!чудо-чудное,диво-дивное....
Обворожительная нежность
Благодарю!
Одной рукой берёшь лосось.
Другой - грибы лесные.
И вот, уж, чудо понеслось.
И вот, уж, блюдо удалось
И колдовство еды сбылось.
Светуля, где же пиво ???
.
наш бар открыт для Вас,Татьяна!
споём мы вместе ..."сыто-пьяно"!
и будет пиво аль вино,
нам это ,право , всё равно!
Спасибо тебе аааагроменное!
Шубка и рыбка понравились!
спасибо!