Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Икра грибная по рецепту ленуся67

Икра грибная из свежих опят с морковью, болгарским перцем, чесноком и подсолнечным маслом. Вкусный рецепт для домашних закусок!

Продукты

1.грибы свежие (у меня опята)- 1 ведро
2.1 кг. моркови свежей
3.1 кг. перца болгарского
4. соль, чеснок
5.масло подсолнечное-2 ст.

Пошаговый способ приготовления

Тщательно промыть грибы.

Поставить варить минут на 15 в подсоленой воде (на 1 литр воды-2 ст.ложки соли)

Процедить грибы через дуршлаг.

Прокруть вареные грибы на мясорубке.

Прокруть морковь и перец на мясорубке.

В кастрюлю добавить 2 стакана подсолнечного масла, выложить туда грибы, перец, морковь

Варить 1,5-2 часа, помешивая.

Подсолить по вкусу. В конце варки добавить чеснок (2-3 головки (не зубчика, разложить в банки, стерилизовать.

Получается где то 3-4 литра.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31143

Понравилось: 33

Автор: ленуся67

Создан: 19 сентября 2008, 11:54

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Можно и другие грибы, но время варки там наверное будет другим. Я пробовала черный грузди (коровники), тоже вкусно, но с опят самая вкусная икра

Вчера сварила икру по вашему рецепту.Очень вкусно!!!Даже похоже на трюфели провинции Умбрия в Италии.Если растительное масло заменить оливковым,то будет еще больше похоже:-).Но меня мучают тяжкие сомнения по-поводу чеснока.Что значит 2головки?Я на свой страх и риск протерла на терке и положила в икру за 20мин до окончания варки 5-6 крупных зубчиков чеснока.Не взорвутся ли?

feno4ka

04 ноября 2011, 11:06

Я добавляю 2-3 ст.л. горчицы(с баночки-готовой),и немного уксуса и увариваю минуточек 2-5 и все по баночкам.Попробуйте.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 812