Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грибная икра на тостах из ржаного хлеба натертых чесноком

Попробуйте грибную икру на ржаных тостах с чесноком. В составе: шампиньоны, белые грибы, лук, портвейн и специи. Идеальная закуска для гурманов!

Продукты

икра:
грибы шампиньоны 500 г
грибы белые сухие 15 г
лук белый 1 головка.
чеснок 4 зубчика.
портвейн белый 3 ст.л.
сок лимона 3 ст.л.
оливковое масло.
соль, смесь перцев.
для подачи:
ржаные гренки 8 шт.
яйцо куриное 2 шт.
сметана 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик.
листья салата или другая зелень.

Пошаговый способ приготовления

В основном рецепте так говорится.

.поломайте сухие грибы, положите в миску и залейте водой на 30 минут.

У меня не оказалось белых грибов.я использовала сухие грибы, которые привезла из Берлина. Они похожи на сморчки, с очень ярким ароматом.

Эти "аля сморчки" я натерла на мелкой примелкой терке.

Шампиньоны помыла, почистила и крупно нарезала.

Яйца поставила варить вкрутую, а тем временем почистила и мелко нарубила лук и чеснок.

Далее разогрела в сковороде оливковое масло и в нем обжарила до прозрачности лук и чеснок.

Дабавила шампиньоны и порошок из сухих грибов.

Обжарила до слегка золотистого цвета.

Добавила 130 мл. воды и тушила до полного её исчезновения.

Далее к грибам вылила сок лимона и портвейн.добавила специи и тушила еще 5 минут.

Далее всю смесь из сковороды переложила в салатницу и поставила в сторонку остудиться.

Тем временем готовые яйца нужно очистить и нарезать кружочками.

Ржаные тосты необходимо натереть зубчиком чеснока.

В блендере измельчаем до однородности слегка остывшие грибы, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.

Смазываем тосты грибной икрой и подаем украсив кружочками яиц и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

55 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17332

Понравилось: 77

Автор: strelec148

Создан: 18 мая 2011, 14:43

Каталоги: Закуски Ржаной хлеб

morilles - это сморчки, а ниже написано изящный аромат высушенных шампиньонов, если я правильно перевела. Интересно. А там по-немецки ничего не написано? я в немецком более сильна, чем во французском А икра просто замечательная, попробую обязательно повторить

lorxen1

18 мая 2011, 15:06

не знаю , что на баночке. А на фото либо Сморчки, либо Строчки, я их ела, очень мясистые и вкусные. Ксюш, а икру я тоже люблю, фотки оооочень аппетитные 5+++

curlypate

18 мая 2011, 15:09

Очень красивая презентация вкусного традиционного блюда!!

Flora

18 мая 2011, 15:20

Сморчки-сморчки это. А champignon - это просто грибы по-французски. прекрасный рецепт. спасибо

andreytsibulski

18 мая 2011, 15:22

Ух-тыы,какая вкуснятина! 555 +++

lepardik

18 мая 2011, 15:27

Вкусно как! Я б парочку таких бутеров ща б скушаВ! Очень-очень.....555!

samiranova

18 мая 2011, 15:37

ох,издеваетесь))))Где там обеденный перерыв))5!! Парочку к обеду утащу с вашего позволения))))

чили

18 мая 2011, 16:01

Ксюнь, ну прям себя узнаю! Увижу баночку с чем-то интересным и красивым внутри, и сразу - хвать! А потом сижу, инет листаю, словари разные - а чего купила-то?!
Икра, однозначно, суперская! Хоть и ровно к грибам дышу, от пары таких гренок не отказалась бы!

ма-ма

18 мая 2011, 16:10

Оксана, очень люблю грибочки! Спасибо за рецепт!

vega

18 мая 2011, 16:19

Бутербродики-тапочки Класс! Я такую икру делаю часто, когда грибы есть.

lil-8888

18 мая 2011, 16:41

Ксюш, какие красивучие бутерброды! Представляю, как вкусно!

dobry_doktor

18 мая 2011, 16:41

Чудесный бутербродик!!!

strelec148

18 мая 2011, 16:43

девочки, огромное вам спасибо...так рада опять выставлять рецепты и видеть ваши комменты!!! особенно комменты...плевать на оценки...убрали бы их вообще уже! все одно у всех 5...хоть хлеб черствый, хоть икра мелкая! за варианты больше не скажу ни слова! не хотят...и не надо! busja а ведь вы правы....упс...упс...я их в Лионе все же купила...точно! а шампиньон по-хранцузски гриб. факт! Дашуль, точно...это про нас...про кулинаров извращенцев!

lenochek 0107

18 мая 2011, 17:41

Смачная подача, Ксюш! (могу оценить только подачу, т.к. грибы не ем) Уверена, что вкусно, любители грибочков точно оценят!

гарик_гарик

18 мая 2011, 18:08

Хорошо получилось у Вас

strelec148

18 мая 2011, 18:23

Спасибо!!!!!!!!!!!!

karmelitana

18 мая 2011, 18:26

Это у вас сморчки,Флора1975 правильно подсказала,шампиньоны по французски ГРИБЫ-все виды.Отлично!5

tatian-1956

18 мая 2011, 18:35

Ароматный паштет, пикантная закуска. Очень вкусно! Подача - правда, на лапоточки похоже! Класс!

boela

18 мая 2011, 18:40

Класс!!! Грибы ну ооочень уважаю.Ксюсша, с возвращением!!!!

purplefly

18 мая 2011, 19:08

555!!! супер!

кыш

18 мая 2011, 19:14

На этикетке сморчки. Икра грибная - это очень вкусно!

laralaram

18 мая 2011, 19:21

Ксю, нравится мне очинно такое - готовить сразу двойную порцию,а?

irusya.by

18 мая 2011, 20:03

ГРИБная икра - это уже звучит вкусно)))))

chudo

18 мая 2011, 20:52

часто делаю такую штуку для начинки налистников или с картошкой. даже не знала, что это еврейское блюдо.

tanjastata

18 мая 2011, 21:12

morille сморчок вот что выдал мне онлайн-переводчик. Ксюш, аппетитные какие... Обожаю грибы. Спасибо за рецептик.

sigal

18 мая 2011, 21:18

Прекрасный рецепт, шикарный завтрак. 5.

Жени

18 мая 2011, 21:44

хороший рецепт, как паштет прям)))))))

lianaaa

18 мая 2011, 22:09

Ксюш, а как мы то рады опять увидеть твои рецепты да еще и такие икра суперская, по такому принципу грибной паштет готовил и вкус могу себе представить

sentyabr

18 мая 2011, 22:27

Это однозначно- сморчки(morilles), кстати во Франции вторые по дороговизне, после трюфелей. Еще, кажется, там написано, что это экологически чистый продукт, и что ароматизированный. Так мне сын перевел. А икра с тостами просто замечательные, все как я люблю, объедение!

ю-ю

18 мая 2011, 22:43

Вкусно!!!

dik723

18 мая 2011, 22:43

Вкуснятина! Делал похожую икру.

ЯВенера

18 мая 2011, 23:01

А я грибную икру никогда не ела...нужно наверстать упущенное... Ксюнь, очень манящие фотографии 555!!!

kisa-asik

18 мая 2011, 23:17

Вкуснота!5+++

Steblik

18 мая 2011, 23:23

Ксюш, очень часто делаю такую икорку!!! Очень вкусно! Да еще и с чесночными тостами!!!!!

неля0503

19 мая 2011, 01:21

Очень-очень по мне! Делала,знаю-вкуснота!

chemicolya

19 мая 2011, 01:29

Так аппетитно, так вкусно!

antea

19 мая 2011, 01:49

Очень вкусно приготовлено и отлично подано!

манюша

19 мая 2011, 02:08

Завлекательное фото! Грибная икра - супер!

strelec148

19 мая 2011, 02:39

сколько всего приятного...спасибо вам огроменное и за перевод и за отзывы...я вас очень люблю!

Ирина 211978

19 мая 2011, 03:58

Это очень аппетитно и вкусно!

тамара агапитова

19 мая 2011, 05:39

Икра просто СУПЕР!!!А грибы СМОРЧКИ, это точно, сама не однажды в лесу их собирала.Только их можно собирать молоденькие.Вкусные очень!

svetluha

19 мая 2011, 10:40

А нет смайла, сглатывающего слюну?

barska

19 мая 2011, 14:22

5+++

mara

19 мая 2011, 14:44

Простой , быстрый способ приготовления грибной икры.Не может быть не вкусно...класс 5

alyakeyk

19 мая 2011, 21:51

Вкусно очень,ароматно и "сердито"! Браво,Ксюш,аппетиные тостики!

chef

20 мая 2011, 04:59

Ксюнь, вечно ты чем-то дразнишься в рецептах. Икра наверняка получилась безумно вкуснявой с такими грибами

paris-moscow

20 мая 2011, 17:51

Сам лично опробовал. Очень вкусно!

lena36

20 мая 2011, 20:17

красиво, но говорят, что жарить на оливковом масле нельзя.

strelec148

20 мая 2011, 20:31

что за бред? аааааааа поняла...это такая месть за мой комментарий вам "красиво, но майонез запекать не к чему"? ахахаха!!! детский сад!!! запекайте вы свой майонез, это очень полезно, а главное вкусно!

mellorn

23 мая 2011, 01:09

Вкусная закуска! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 837

Грибная икра на тостах из ржаного хлеба натертых чесноком

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход