Маринованная цветная капуста (вариант)

Фото к рецепту: Маринованная цветная капуста (вариант)

Ингредиенты

  • Цветная капуста — 2 кочана (2 кг 200 г)
  • Морковь — 2 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Чеснок — 100 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт. (большая)
  • Острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
  • Укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
  • Душистый перец
  • Гвоздика
  • Лавровый лист
  • Уксус 70%
  • Маринад:
  • На 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара

Способ приготовления

По этому рецепту делаю капусту уже второй раз. В прошлом году делала впервые на пробу несколько баночек, разошлась на ура. Посмотрела через поиск — рецепт маринованной цветной капусты уже есть у kiss-ka, поэтому выставлю вариантом.

Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем. Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты), морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно.

На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, кусок листа хрена, петрушку, пару зубчиков чеснока, острый перец (количество зависит о того, насколько вы любите острое — у меня 3 штуки на банку), лавровый лист, 3-4 горошины душистого перца, 2-3 гвоздики. Сверху укладываем капусту. Лучше посильнее утрамбовать, она потом будет оседать.

Заливаем банки крутым кипятком на 3 минуты, прикрыв банку крышкой.

Сливаем кипяток, заливаем кипящим маринадом и добавляем по 0,5 ч.л. Уксуса 70%. Закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать. Вот и все!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.670930434025831.082
фрау блюм

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Маринованная цветная капуста


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
82  человек оценили
Сохранить рецепт
214 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Консервация - это всегда титанический труд!!! Но зимой, когда открываешь такую баночку, вспоминаешь Лето!!!

28.08.2008 14:30

А я про такую капусту первый раз слышу(!!!) Забираю и буду делать обязательно.Спасибо за рецептик.(Закрутки делаю и с большим удовольствием зимой угощаю друзей баночкой,другой)С Уважением.

28.08.2008 15:02

Выглядит убедительно красиво, отлично просто, хотел бы уточнить детали рецепта: кипящий маринад получается из слитого с капусты кипятка?

Нет, кипяток сливаем, а маринад делаем отдельно. Это потому, что слить кипяток и залить маринадом нужно немедленно.

28.08.2008 15:25

супер!!!

Рецепт очень хороший, но морковку, я бы бланширанула, а то тверденькая будет на фоне нежного перца и капустки...вам-5!

Морковь не бланширую потому как мы ее не едим. Отдала свой вкус и цвет капусте и выбрасываем. Такие вот неблагодарные)))

...негодяи (пардон), высылайте морковь бандеролью, муж ждет и требует...

Замечательный рецепт, 5!!!

Выглядит шикарно...люблю цветную капусту...забираю. 5+

28.08.2008 17:51

..5!!!!

Забираю!5

А у нас уксус 9%,как правильна просчитать?

28.08.2008 21:10

Выглядит обалденно!

Согласна, выглядит обалденно - есть желание уже вскрыть баночку :)

28.08.2008 21:30

выглядит очень заманчиво! 5+

тамара агапитова, я не особо сильна в математике, но это приблизительно столовая ложка.

28.08.2008 21:55

Как приятно в сезон закруток узнать новый рецептик! Спасибо. 5+

только 5

Спасибо! Теперь воспользуюсь. Видела в продаже, но покупать опасалась. Но если Юрий советует, значит надо брать)))

Спасибо за рецептик! Забираю в свои закрома.

Спасибо за рецепт,попробую сделать,думаю,что очень вкусно,Спасибо!

Рецепт замечательный!  Расчеты даны на 3 - л банку?

15.02.2009 23:36

Завтра же буду мариновать,спасибо за рецепт,у меня очень красивая капуста.Конечно 555!!!

28.02.2009 02:31

Смакота +5

nado poprobovac,sposybo vygledit opetitno

29.03.2009 17:16

обязательно сделаю. только 5+

24 марта я замариновала капусту, вчера открыли, очень вкусно, вкус необычный.5+

13.10.2009 14:19

zabrala. spasiba . 555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...