Маринованная цветная капуста на зиму
Маринованная цветная капуста на зиму: рецепт с цветной капустой, литром воды, яблочным уксусом, специями, чесноком и добавками по желанию.
Продукты
- 1 кг цветной капусты
- 1 литр воды
- 500 мл яблочного уксуса (9%)
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. соли
- 3-4 лавровых листа
- 10–12 горошин чёрного перца
- 6–8 зубчиков чеснока
- дополнительно по желанию: кусочки моркови, сладкий перец или острый перец для пикантности
Пошаговый способ приготовления
Порежьте цветную капусту на небольшие соцветия, тщательно промойте их в холодной воде.
Крупные соцветия можно немного бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты и затем быстро остудить в холодной воде — это сохранит яркий цвет и сделает капусту более хрустящей.
В сотейнике соедините воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и чеснок.
Доведите до кипения и варите около 3 минут, чтобы растворились специи и сахар.
Разложите капусту по чистым банкам (предварительно простерилизованным).
Можно добавить кусочки моркови или сладкого перца для цвета и вкуса.
Залейте капусту горячим маринадом, полностью покрывая овощи.
Закройте банки стерильными крышками и остудите при комнатной температуре.
После полного остывания храните в прохладном, тёмном месте — например, в погребе или холодильнике.
Готово!
Сохраняй и поделись с друзьями
46 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 799
Понравилось: 46
Автор: Елена Морозова
Создан: 18 августа 2025, 17:37
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти