Маринованная цветная капуста на зиму

Пошаговый способ приготовления

Порежьте цветную капусту на небольшие соцветия, тщательно промойте их в холодной воде.

Крупные соцветия можно немного бланшировать в кипящей воде 2–3 минуты и затем быстро остудить в холодной воде — это сохранит яркий цвет и сделает капусту более хрустящей.

В сотейнике соедините воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и чеснок.

Доведите до кипения и варите около 3 минут, чтобы растворились специи и сахар.

Разложите капусту по чистым банкам (предварительно простерилизованным).

Можно добавить кусочки моркови или сладкого перца для цвета и вкуса.

Залейте капусту горячим маринадом, полностью покрывая овощи.

Закройте банки стерильными крышками и остудите при комнатной температуре.

После полного остывания храните в прохладном, тёмном месте — например, в погребе или холодильнике.

Готово!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.