Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Красный борщ по рецепту верочка

Вкусный красный борщ, в основе которого куриная грудка и овощи. Пошаговый рецепт с бульоном, приправами и секретами приготовления для идеального блюда!

Продукты

для бульона:
кастрюля (у меня была 5л.)
куриная грудка с кожицей (чтобы бульон был понаваристее)
луковица
1 ст.л. приправы vegeta от podrovka(для бульона)
1 ст.л. соли
для борща:
бульон
1 морковь
1-2 свеклы(в завис-ти от размера)
луковица
свежая капуста
2-3 картофелины (средних размеров)
2 ст.л. томат. патсы или 2 помидора
2 ст.л. растит. масла
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. сахара
10 горошинок перца
2 лавровых листа

Пошаговый способ приготовления

Залить грудку водой и поставить варить бульон.

Когда он закепить. положить очищен. луковицу, Vegeta, соль и варить 40 мин.

А пока он варится, приготовить овощи для борща.

Свеклу и морковь порезать соломкой, луковицу - мелко.

Положить порезан. овощи в небольшую кастрюлю.

Добавить к ним помидоры и томат. пасту, растит. масло и уксус. Поставить тушить (с закрытой крышкой)при небольшой темп-ре на 15-20 мин.

Периодически перемешивать овощи, чтобы не пригорели (можно добавить немножко воды).

Затем добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 мин.

В готовый бульон добавить тушеные овощи, когда все закипит положить в борщ порезан. картофель, перец горошком, лавровый лист. Варить до готовности картошки, если нужно, еще подсолить.

Подавать со сметанкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

343 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 46441

Понравилось: 343

Автор: верочка

Создан: 12 июня 2008, 19:55

Каталоги: Борщ Красный борщ Первые блюда

Дополнительная информация

Раньше я готовила борщ, но он у меня не получался красный, а всегда приобретал коричневый оттенок. И однажды я смотрела программу "Спросите повара", где одна женщина тоже мучилась этой проблемой. И повар посоветовал свеклу и морковь резать, а не тереть и тушить. Еще я заглянула в кулинарную книгу "Книга о вкусной и здоровой пище" , где овощи тоже режут соломкой и тушат. Я попробовала этот рецепт, и действительно, борщ всегда получается красный.