Вкусный красный борщ из телятины

Фото к рецепту: Вкусный красный борщ из телятины
Домашняя60 мин.6Простой
69800

Ингредиенты

  • вода — 3,5–5 л. (в зависимости от размера кастрюли)
  • телятина – от 800 гр. до 1 кг.
  • капуста белокочанная свежая — 300 - 500 гр.
  • свёкла — 1 шт. (небольшая)
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • картофель – 5 шт. (средние)
  • соль, лавровый лист, зелень
  • для подачи:
  • сметана — 1 ст.л. (в каждую тарелку)
  • зелень укропа или петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

1) Берем большую 3-литровую кастрюлю, я заранее налила в неё 2,5 литра воды.

Кладем сюда промытую нежную молодую телятину.

Бульон получится очень вкусным и нежирным.

2) Ставим кастрюлю с мясом на средний огонь и следим за бульоном.

Первый бульон лучше слить.

Перед закипанием снимаем пену, затем варим мясо в течении 10-15 минут, выключаем огонь и сливаем всю воду.

3) Промываем мясо под проточной водой и возвращаем его в кастрюлю, заливаем при этом чистую фильтрованную воду.

Варим телятину на среднем огне до закипания.

После закипания убавляем огонь и варим мясо до готовности около 30-40 минут.

4) По истечению времени отправляем в кастрюлю нарезанный кубиком картофель и 3 лавровых листочка. Затем 1 луковицу.

Варим картофель в течении 10 минут до полуготовности.

5) Добавляем нашинкованную капусту.

6) Затем тертую свеклу и морковь.

Зажарку мы не делаем.

Борщ получается легким, вкусным, не жирным.

7) Доливаем воду по необходимости и вынимаем луковицу, чтобы она не разварилась.

8) Ловим момент закипания овощей.

Когда вода начинает бурлить, капуста, морковь и свекла покрываются пеной, варим их еще 2 минуты и выключаем огонь.

9) В завершении борщ нужно посолить и поперчить.

Красный борщ быстрого приготовления с молодой телятиной и овощами готов!

Подаем со сметаной и свежей зеленью. Всем Приятного Аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Аппетитный, нежирный Красный Борщ по-домашнему рецепту. Яркий цвет, насыщенный вкус! Отличный рецепт борща на телятине, из молодой свеклы и доступных овощей. Придаст сил и энергии!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты