Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина с овощами по рецепту цезарь

Готовьте говядину с овощами: мякоть вырезки, лук, перец, морковь и помидоры, приправленные специями и зеленью. Удивите близких вкусом и ароматом!

Продукты

мясо говядина - мякоть - вырезка 1,5 кг
лук репчатый (белый)- 2 большие луковицы
перец болгарский - 3 больших
морковь - 1 шт.
помидоры небольшие, около 5 см в диаметре - 2 шт.
чеснок - 8 зубцов
укроп
петрушка
кинза
масло растительное 100-150 г
бальзам на травах и на спирту (40-50 градусов) - 30 г
специи:
розмарин
паприка острая и сладкая
чёрный молотый перец
куркум
зира

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать мелкими кусочками, примерно как на бефстроганов.

Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь и болгарский перец, соломкой.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Чеснок нарезать тонкими пластинами, полученное разделить на 2 равные части.

Зелень мелко нарезать и смешать.

В Воке разогреть растительное масло, затем бросить первую часть нарезанного чеснока, быстро обжарить его до тёмно-золотистого цвета, после чего чеснок удалить (выбросить), а в масло заложить мясо и постоянно помешивая, обжарить в течение примерно 15-20 минут, пока не выпарится вся жидкость и мясо начнёт "потрескивать" на огне.

В этот момент заливаем Бальзам, перемешиваем, затем через минуту-другую добавляем лук и так же регулярно помешивая обжариваем мясо с луком примерно 10 минут, затем посолить, поперчить, добавить часть специй и заложить помидоры и вторую часть чеснока.

Обжаривать около 5-7 минут, затем положить морковь и болгарский перец и жарить ещё 10-15 минут до состояния полуготовности моркови и перца, после чего кладём оставшиеся специи, зелень, уменьшаем огонь до маленького и перемешивая, тушим ещё 5-10 минут.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Еврейская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17614

Понравилось: 47

Автор: цезарь

Создан: 24 мая 2008, 03:48

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Это блюдо рекомендую готовить в Воке - китайском котле, чья форма хорошо подходит для быстрого обжаривания продуктов. Огонь до момента закладки зелени - максимальный.

Не буду я пока готовить в Воке... и не настаивайте... Готовить, после Таких рцептов, просто Хочется! Бальзаму не хватает... потому как до ближайшего Монастыря 25 км (5 из которых пешком в гору)...

irina90-60-90

24 мая 2008, 13:01

Отличное мяско

radugalena

24 мая 2008, 15:59

Вкусненько! 5!

strelec148

24 мая 2008, 16:42

Люблю ваши рецепты, но давненько вас не было видно...5!

физичка

24 мая 2008, 16:48

Ярко! Сочно! Аппетитно! 5+