Стейк из говядины и овощи гриль с интересной заправкой
Попробуйте стейк из говядины с овощами гриль и оригинальной заправкой. В рецепте филе говядины, цукини, помидоры черри и свежий перец чили.

Ингредиенты
- филе говядины - 250 г
- оливковое масло для жарки - 30 мл.
- чеснок - 1 зубчик
- соль
- перец
- для гарнира:
- цукини или кабачок - 1 шт.
- помидоры черри - 7 шт.
- перец чили свежий - 1 шт.
- заправка для овощей:
- зеленый лук - 50 г
- петрушка - 50 г
- чеснок - 1 зубчик
- бальзамический уксус - 30 мл.
- оливковое масло - 120 мл.
- соль
- перец
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Достать мясо из холодильника за час до его приготовления.
Обернуть края стейка фольгой.
При желании, подготовить овощи для гарнира к мясу.
Сделать заправку для овощей.
Пожарить стейк по 2,5 минуты с каждой стороны.
Общее время жарки небольшого стейка 12 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, давайте посмотрим на каждый продукт в отдельности. Приведенные ниже данные основаны на среднем содержании питательных веществ в продуктах.
1. Филе говядины (250 г):
- Калории: 250 г * 250 ккал/100 г = 625 ккал
- Белки: 250 г * 26 г/100 г = 65 г
- Жиры: 250 г * 15 г/100 г = 37.5 г
- Углеводы: 0 г
2. Оливковое масло для жарки (30 мл):
- Калории: 30 мл * 884 ккал/100 мл = 265.2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 мл * 100 г/100 мл * 100 г / 100 г = 30 г
- Углеводы: 0 г
3. Чеснок (2 зубчика, около 6 г):
- Калории: 6 г * 149 ккал/100 г = 8.94 ккал
- Белки: 6 г * 6.4 г/100 г = 0.384 г
- Жиры: 6 г * 0.5 г/100 г = 0.03 г
- Углеводы: 6 г * 33 г/100 г = 1.98 г
4. Цукини или кабачок (1 шт., около 200 г):
- Калории: 200 г * 17 ккал/100 г = 34 ккал
- Белки: 200 г * 1.2 г/100 г = 2.4 г
- Жиры: 200 г * 0.3 г/100 г = 0.6 г
- Углеводы: 200 г * 3.1 г/100 г = 6.2 г
5. Помидоры черри (7 шт., около 140 г):
- Калории: 140 г * 18 ккал/100 г = 25.2 ккал
- Белки: 140 г * 0.9 г/100 г = 1.26 г
- Жиры: 140 г * 0.2 г/100 г = 0.28 г
- Углеводы: 140 г * 3.9 г/100 г = 5.46 г
6. Перец чили свежий (1 шт., около 10 г):
- Калории: 10 г * 40 ккал/100 г = 4 ккал
- Белки: 10 г * 1.9 г/100 г = 0.19 г
- Жиры: 10 г * 0.2 г/100 г = 0.02 г
- Углеводы: 10 г * 9 г/100 г = 0.9 г
Заправка для овощей:
7. Зеленый лук (50 г):
- Калории: 50 г * 32 ккал/100 г = 16 ккал
- Белки: 50 г * 1.5 г/100 г = 0.75 г
- Жиры: 50 г * 0.2 г/100 г = 0.1 г
- Углеводы: 50 г * 7.3 г/100 г = 3.65 г
8. Петрушка (50 г):
- Калории: 50 г * 36 ккал/100 г = 18 ккал
- Белки: 50 г * 3 г/100 г = 1.5 г
- Жиры: 50 г * 0.8 г/100 г = 0.4 г
- Углеводы: 50 г * 6 г/100 г = 3 г
9. Чеснок (1 зубчик, около 3 г):
- Калории: 3 г * 149 ккал/100 г = 4.47 ккал
- Белки: 3 г * 6.4 г/100 г = 0.192 г
- Жиры: 3 г * 0.5 г/100 г = 0.015 г
- Углеводы: 3 г * 33 г/100 г = 0.99 г
10. Бальзамический уксус (30 мл):
- Калории: 30 мл * 88 ккал/100 мл = 26.4 ккал
- Белки: 30 мл * 0 г = 0 г
- Жиры: 30 мл * 0 г = 0 г
- Углеводы: 30 мл * 17 g/100 ml = 5.1 g
11. Оливковое масло (120 мл):
- Калории: 120 мл * 884 ккал/100 мл = 1060.8 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 120 мл * 100 г/100 мл * 100 г / 100 г = 120 г
- Углеводы: 0 г
Суммирование:
Теперь суммируем все значения:
Калории:
625 + 265.2 + 8.94 + 34 + 25.2 + 4 + 16 + 18 + 4.47 + 26.4 + 1060.8 = 1092.67 ккал
Белки:
65 + 0 + 0.384 + 2.4 + 1.26 + 0.19 + 0.75 + 1.5 + 0.192 + 0 + 0 = 71.67 г
Жиры:
37.5 + 30 + 0 + 0.6 + 0.28 + 0.02 + 0.1 + 0.4 + 0.015 + 0 + 120 = 188.83 г
Углеводы:
0 + 0 + 1.98 + 6.2 + 5.46 + 0.9 + 3.65 + 3 + 0.99 + 5.1 + 0 = 27.37 г
Итоговый результат:
- Калории: 1092.67 ккал
- Белки: 71.67 г
- Жиры: 188.83 г
- Углеводы: 27.37 г
Эти числа могут немного варьироваться в зависимости от точных размеров порций и сортов продуктов.