Вход | Регистрация
Плов по рецепту bart
Вкусный плов с мясом свиным, длиннозерным рисом, репчатым луком, большой морковью и зеленью. Добавьте растительное масло, соль и белый перец для аромата!
Ингредиенты
- мясо свиное 500 г
- рис длиннозерный 500 г
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 1 шт(большая)
- зелень (лук,петрушка,укроп)
- масло растительное 150 г
- соль
- перец белый молотый,
- горчица.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо для плова я предварительно замариновала.
Маринад: горчицу 2 ст.л.горчицы(готовой)заливаем 100гр.кипяченой воды, солим. взбалтываем.
Мясо, нарезанное небольшими кусками, заливаем маринадом и оставляем на 1,5-2часа
В глубокую кастрюлю с толстыми стенами(лучше конечно казан)наливаем растительное масло, кладем мясо и тушим его 30минут.
Лук репчатый режем, морковь трем на крупной терке.
К мясу добавляем лук, а минут через 5 морковь. Тушим еще 15 минут.
Перемешав, посыпаем белым молотым перцем.
Рис высыпаем на мясо, разравниваем, солим и заливаем кипятком так, чтобы воды прикрывала рис на 2-2,5см.Накрываем крышкой и ни в коем случае не перемешиваем.
Когда вся вода выпарится, делаем несколько углублений в плове до самого дна кастрюли. Вливаем туда кипяток и томим под крышкой еще минут 10.
Перед подачей перемешиваем и посыпаем зеленью.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Может быть кому-то покажется что в рецепте маловато моркови, то скажу сразу: у нас как-то не очень ее любят. Вообще плов получился вкусный, рассыпчатый, а мясо, благодаря маринаду просто таяло во рту. И никакого чеснока!
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем калорийность и состав по БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов.
1. Мясо свиное 500 г
- Средняя калорийность: 143 ккал на 100 г
- Белки: 21 г на 100 г
- Жиры: 9 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Итак, на 500 г:
- Калории: 143 ккал × 5 = 715 ккал
- Белки: 21 г × 5 = 105 г
- Жиры: 9 г × 5 = 45 г
- Углеводы: 0 г
2. Рис длиннозерный 500 г
- Калорийность: около 359 ккал на 100 г (сухой рис)
- Белки: 6.7 г
- Жиры: 0.7 г
- Углеводы: 80 г
Итак, на 500 г:
- Калории: 359 ккал × 5 = 1795 ккал
- Белки: 6.7 г × 5 = 33.5 г
- Жиры: 0.7 г × 5 = 3.5 г
- Углеводы: 80 г × 5 = 400 г
3. Лук репчатый 2 шт. (примерно 150 г)
- Калорийность: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
За 150 г:
- Калории: 40 × 1.5 = 60 ккал
- Белки: 1.1 г × 1.5 = 1.65 г
- Жиры: 0.1 г × 1.5 = 0.15 г
- Углеводы: 9 г × 1.5 = 13.5 г
4. Морковь (большая, около 200 г)
- Калорийность: 41 ккал на 100 г
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
Итого:
- Калории: 41 × 2 = 82 ккал
- Белки: 0.9 × 2 = 1.8 г
- Жиры: 0.2 × 2 = 0.4 г
- Углеводы: 10 × 2 = 20 г
5. Зелень (лук, петрушка, укроп)
- Калорийность: приблизительно 30 ккал на 100 г, почти незначительно по весу
- Предположим, общая масса — около 50 г
Итак:
- Калории: 30 × 0.5 = 15 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 3 г
6. Масло растительное 150 г
- Калорийность: около 884 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Итого:
- Калории: 884 × 1.5 = 1326 ккал
- Жиры: 100 × 1.5 = 150 г
7. Соль, перец, горчица — небольшие количества, калорийность пренебрежимо мала
Итоговые показатели:
| Продукт | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Свинина 500 г | 715 | 105 | 45 | 0 |
| Рис 500 г | 1795 | 33.5 | 3.5 | 400 |
| Лук 150 г | 60 | 1.65 | 0.15 | 13.5 |
| Морковь 200 г | 82 | 1.8 | 0.4 | 20 |
| Зелень 50 г | 15 | 1.5 | 0.1 | 3 |
| Масло 150 г | 1326 | 0 | 150 | 0 |
Общая сумма:
- Калории: 715 + 1795 + 60 + 82 + 15 + 1326 = 3993 ккал
- Белки: 105 + 33.5 + 1.65 + 1.8 + 1.5 + 0 = 143.45 г
- Жиры: 45 + 3.5 + 0.15 + 0.4 + 0.1 + 150 = 299.25 г
- Углеводы: 0 + 400 + 13.5 + 20 + 3 + 0 = 436.5 г
Это приблизительный показатель для всего набора продуктов. В процессе приготовления часть жиров и сухих веществ может измениться, а также часть овощей и зелени может уйти в бульон или вытечь.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
за рецепт,пятёрочка!!!
5! А так...очень даже ничего! а ты молодец
..5 научены! Плов красивый получился! 5+, а пловчик - отличный! В конце-концов, можно тихохонько и чесночка добавить (для профилактики атеросклероза и простудных заболеваний). ПЯТЬ!!!!!!!! 5555555я тоже присоединюсь к девочкам со своими ЦУ5+ Чесноку зеленый свет!!!!!!! 
