Инструменты
Плов
Ингредиенты
- Мясо свиное 500 гр.;
- Рис длиннозерный 500 гр.;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Морковь 1 шт(большая);
- Зелень (лук,петрушка,укроп);
- Масло растительное 150 гр.;
- Соль,перец белый молотый,
- Горчица.
Способ приготовления
Мясо для плова я предварительно замариновала.
Маринад: горчицу 2 ст.л.горчицы(готовой)заливаем 100гр.кипяченой воды, солим. взбалтываем.
Мясо, нарезанное небольшими кусками, заливаем маринадом и оставляем на 1,5-2часа
В глубокую кастрюлю с толстыми стенами(лучше конечно казан)наливаем растительное масло, кладем мясо и тушим его 30минут.
Лук репчатый режем, морковь трем на крупной терке.
К мясу добавляем лук, а минут через 5 морковь. Тушим еще 15 минут.
Перемешав, посыпаем белым молотым перцем.
Рис высыпаем на мясо, разравниваем, солим и заливаем кипятком так, чтобы воды прикрывала рис на 2-2,5см.Накрываем крышкой и ни в коем случае не перемешиваем.
Когда вся вода выпарится, делаем несколько углублений в плове до самого дна кастрюли. Вливаем туда кипяток и томим под крышкой еще минут 10.
Перед подачей перемешиваем и посыпаем зеленью.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Может быть кому-то покажется что в рецепте маловато моркови, то скажу сразу: у нас как-то не очень ее любят.
Вообще плов получился вкусный, рассыпчатый, а мясо, благодаря маринаду просто таяло во рту.
И никакого чеснока!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
20.05.2008 21:25
Никогла не пробовала мариновать мясо для приготовления плова,но дополнительная информация сделала свое дело ,пробую.А с колличеством ингридиентов полностью согласна .5.
20.05.2008 22:16
Нормально! Спасибо! 
5!
20.05.2008 22:53
ИНтересно с маринованным мясом! 5++
21.05.2008 00:30
очень симпатичный плов! а чесночка бы я добавила 
..5
21.05.2008 01:04
Ну то что никакого чеснока могла бы и не писать научены! Плов красивый получился! 5+
21.05.2008 01:32
Мариновать мясо-интересно,а плов ето всегда вкусно.5.
Чеснок — антибиотик широкого спектра действия. Он убивает очень большое число самых различных бактерий. Исследования доказали, что сырой чеснок по своим свойствам не уступает, а в чем-то даже превосходит широко известный препарат тетрациклин. Но помните, что средства, основанные на чесноке, нельзя принимать долгое время в больших количествах, так как чеснок начинает подавлять микрофлору кишечника и становится причиной раздражения. 1. Требуется: 4—5 долек чеснока, 1 стакан вина или уксуса. Способ приготовления. Чеснок очистите, мелко нарежьте и залейте вином или уксусом. Настаивайте не менее 3 ч. Принимайте по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой. 2. Требуется: 1 головка чеснока, растительное масло. Способ приготовления и применения. Чеснок очистите, мелко нарежьте, залейте охлажденным растительным маслом и настаивайте 6—8 ч. Принимайте 2 раза в день за 20 мин до еды.
ЧЕСНОК Очень вкусен горный чеснок в мае. И я пошла за ним в горы. На склонах лежали знаменами маки. Навстречу бежали широколунные киргизята с охапками красных тюльпанов. Шли чинно, рукой подперев на плечах горизонты за водой к роднику молодые киргизки. Из-под шелковых шалей на длинные косы сыпали блики пунцовые маки. А на самой высокой вершине, над смертью и жизнью, стоял длинноухий, стоял черноокий осел, упираясь копытцами в камни. И мне стало забавно. Обычно душа моя в тяжелое время старалась забраться поглубже в путь сердца и тихо сидеть там. Но животное было так тонко очерчено умной природой, так мудро водило ушами на фоне огромного синего неба, а чеснок так едуч и так сладок, что миг этот чудный осветил мои мысли и мозг мой, и все стало просто... 1944 К.Некрасова
28.09.2008 14:59
Ну как говорится : насильно мил не будешь , так что мне чеснока побольше , если можно ! тем более в плов , который готовит мой муж - по узбекски , без чеснока и не пройдет ! А Вам 5 ++++++++++
Написать комментарий
Войти на сайт
