Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рис с мясом по типу плова

Приготовьте рис с мясом по типу плова: длиннозерный рис, свинина, лук, морковь, специи и барбарис. Насладитесь ароматным и насыщенным блюдом!

Продукты

рис (лучше длиннозерный, пропаренный) - 3/4 ст.
вода для риса - 1,5 ст.
вода для зирвака - 0,5 ст.
лук репчатый среднего размера - 1 шт.
морковь среднего размера - 1 шт.
свинина средней жирности - 250 г
масло растительное
смесь специй для плова - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубка
соль
барбарис сушеный - 2/3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Рис промыть в теплой воде несколько раз, откинуть на сито/дуршлаг. Пересыпать рис в сотейник объемом не меньше 1,5 л. Залить 1,5 стаканом воды, поставить на сильный огонь, как только рис закипит, нужно уменьшить огонь до минимального, насыпать в рис примерно 2/3 ч. л. соли, плотно закрыть крышкой и варить рис до готовности, около 17-20 минут.

2. Вок или другую глубокую сковороду поставить на сильный огонь, налить 4 ст. л. растительного масла, оставить разогреваться.

3. Тем временем мясо порезать кусочками размером не больше 2х2 см. Выложить мясо на разогретую сковороду, жарить на сильном огне, периодически помешивая, около 5 минут.

4. Лук порезать крупными кубиками, а чеснок мелко порубить. Морковь натереть на терке. Высыпать лук, чеснок и морковь к мясу, готовить, помешивая, около 5 минут. Влить в сковороду 0,5 стакана воды, добавить специи для плова, соль и барбарис, перемешать. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимального, тушить зирвак, периодически помешивая, около 10 минут (готовое мясо с овощами должно быть в небольшом количестве соусе).

5. К этому времени рис должен приготовиться. Высыпать рис в сковороду с зирваком, хорошо перемешать.