Кулич

Ингредиенты

тесто:
4 ст. муки
200 гр. слив масла
1,5 стол ложки сухих дрожжей
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. сливок (22-30%)

1 ст. изюма без косточек
1/3 ч.л. ки молотого мускатного ореха
1 желток (для смазывания кулича)
глазурь:
1 белок
1 ст. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

В половине стакана теплых сливок разведите дрожжи, добавьте пару ложек сахара и 1/2 муки.

Все хорошо перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

После того как опара хорошо поднимется, добавьте оставшиеся сливки, соль и хорошо перемешайте.

Размягченное масло растереть с сахаром, добавить желтки, перемешать и добавить к опаре.

Муку просеять, замесить тесто.

Белки взбить в крепкую пену, осторожно примешать к тесту, накрыть и поставить в теплое место.

Когда тесто хорошо поднимется, добавить промытый и хорошо просушенный изюм.

Хорошо вымесить и оставить подходить еще раз.

Тесто разложить в формы (до половины), хорошо смазанные сливочным маслом (обильно) и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется до краев формы, смазать куличи взбитым желтком и ставим в духовку на 180 град.

Время точное не скажу, т.к. это зависит от величины кулича.

Когда верх уже зарумянился, а кулич еще не пропекся (это можно легко проверить деревянной зубочисткой или шпажкой) - нужно накрыть кулич бумагой или фольгой.

Остывшие куличи покрываем глазурью (белок взбить, добавить сахарную пудру, взбить), можно украсить.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
32 человек оценили

Сохранить рецепт
48 человек сохранили

Христос Воскресе! Я по такому же рецепту делала половину куличей. А вот сфоткать процесс и результат другого рецепта не смогла((((дочь интенсивно мешала и путалась под ногами))Сегодня попробовали - очень вкусно! 5!

27.04.2008 19:12

шикарно

27.04.2008 19:17

Красавец!!!!5! С праздником Светлой Пасхи Вас!!!! Христос Воскресе!

пики

27.04.2008 19:47

Ответить

Здорово!!!С праздником!5