Кулич по рецепту nata

Пошаговый способ приготовления

В половине стакана теплых сливок разведите дрожжи, добавьте пару ложек сахара и 1/2 муки.

Все хорошо перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в теплое место.

После того как опара хорошо поднимется, добавьте оставшиеся сливки, соль и хорошо перемешайте.

Размягченное масло растереть с сахаром, добавить желтки, перемешать и добавить к опаре.

Муку просеять, замесить тесто.

Белки взбить в крепкую пену, осторожно примешать к тесту, накрыть и поставить в теплое место.

Когда тесто хорошо поднимется, добавить промытый и хорошо просушенный изюм.

Хорошо вымесить и оставить подходить еще раз.

Тесто разложить в формы (до половины), хорошо смазанные сливочным маслом (обильно) и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется до краев формы, смазать куличи взбитым желтком и ставим в духовку на 180 град.

Время точное не скажу, т.к. это зависит от величины кулича.

Когда верх уже зарумянился, а кулич еще не пропекся (это можно легко проверить деревянной зубочисткой или шпажкой) - нужно накрыть кулич бумагой или фольгой.

Остывшие куличи покрываем глазурью (белок взбить, добавить сахарную пудру, взбить), можно украсить.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.