Темпура от eshumaeva
Приготовьте хрустящую темпуру с пакетом смеси, используя маленький цуккини, баклажан, болгарский перец, шампиньоны, кукурузу и королевские креветки в ледяной воде.

Ингредиенты
- пакет смеси для темпуры 500 гр
- маленький цуккини
- небольшой баклажан
- большой болгарский перец
- шампиньоны сырые
- кукуруза молодая сырая
- королевские креветки
- ледяная /это важно/ вода
- растительное масло для фритюра 1 литр
- широкая низкая кастрюля
Пошаговый рецепт приготовления
развести смесь согласно инструкции, обязательно ЛЕДЯНОЙ водой.овощи нарезать произвольно, но не мелко.разогреть масло. продукты сначала обвалять в сухой смеси, а потом опустить в разведенную смесь. далее опустить во фритюр и жарить до образования хрустящей корочки. сложить на блюдо, подложив бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
масло, после процеживания, возможно использовать вторично. тесто возможно приготовить самостоятельно: Ингредиенты 185 г чистой муки на 1 яичный желток, 250 мл ледяной воды, 4 кубика льда Приготовление 1. Тесто для темпуры: • в широкую посуду вылить яичный желток • добавить воду и кубики льда • палочкой (или вилкой) энергично взбить желток с водой • просеять муку и добавить её в яичную смесь • тщательно перемещать до образования однородной массы.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет КБЖУ для указанных продуктов и условий:
1. Смесь для темпуры (500 г)
Состав смеси может варьироваться, но предположим, что из неё:- Мука (примерно 70%) — 350 г- Кукурузный крахмал или рисовая мука — 50 г- Специи и разрыхлитель — 10 г- Вода — по необходимости, в готовой смеси обычно содержится немного.
Калории и макроэлементы (примерно на 100 г):- Калории: ~350 ккал- Белки: ~7 г- Жиры: ~1-2 г- Углеводы: ~75 г
Для 500 г смеси:- Калории: 350 ккал × 5 = 1750 ккал- Белки: 7 г × 5 = 35 г- Жиры: 1.5 г × 5 = 7.5 г- Углеводы: 75 г × 5 = 375 г
2. Маленький цуккини (~150 г)
- Калории: около 20 ккал на 100 г
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 3.0 г
На 150 г:- Калории: 30 ккал- Белки: 1.8 г- Жиры: 0.3 г- Углеводы: 4.5 г
3. Небольшой баклажан (~200 г)
- Калории: около 25 ккал на 100 г
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 6 г
На 200 г:- Калории: 50 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 0.4 г- Углеводы: 12 г
4. Большой болгарский перец (~200 г)
- Калории: около 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
На 200 г:- Калории: 80 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 18 г
5. Шампиньоны сырые (~150 г)
- Калории: около 22 ккал на 100 г
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 3 г
На 150 г:- Калории: 33 ккал- Белки: 4.5 г- Жиры: 0.45 г- Углеводы: 4.5 г
6. Молодая сырая кукуруза (~150 г)
- Калории: около 96 ккал на 100 г
- Белки: 3.2 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 21 г
На 150 г:- Калории: 144 ккал- Белки: 4.8 г- Жиры: 2.25 г- Углеводы: 31.5 г
7. Королевские креветки (~300 г)
- Калории: около 85 ккал на 100 г
- Белки: 18 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 0 г
На 300 г:- Калории: 255 ккал- Белки: 54 г- Жиры: 3 г- Углеводы: 0 г
8. Вода (ледяная) — не содержит калорий и макроэлементов
9. Растительное масло для фритюра (~50 г использования, например, на порцию)
- Калории: около 884 ккал на 100 г
- На 50 г:
- Калории: 442 ккал
- Жиры: 49 г
Обратите внимание: Масло поглощается продуктами при жарке, поэтому часть будет не учтена при окончательном подсчёте, но для расчёта возьмем 50 г масла.
Итоговый расчет (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 1750 + 30 + 50 + 80 + 33 + 144 + 255 + 442 ≈ 2834 ккал |
Белки | 35 + 1.8 + 2 + 2 + 4.5 + 4.8 + 54 ≈ 104.9 г |
Жиры | 7.5 + 0.3 + 0.4 + 0 + 0 + 0 + 3 + 49 ≈ 60.6 г |
Углеводы | 375 + 4.5 + 12 + 18 + 4.5 + 31.5 + 0 ≈ 445 г |
Итог:
Калорийность: примерно 2834 ккал
Белки: около 105 г
Жиры: около 61 г
Углеводы: около 445 г
Это приблизительные значения, так как конкретные параметры ингредиентов и технологии приготовления могут немного изменять итоговые показатели.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
