Темпура

Домашняя60 мин.0Не определен

Автор: eshumaeva24 февраля 2008, 16:30

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

пакет смеси для темпуры 500 гр
маленький цуккини
небольшой баклажан
большой болгарский перец
шампиньоны сырые
кукуруза молодая сырая
королевские креветки
ледяная /это важно/ вода
растительное масло для фритюра 1 литр
широкая низкая кастрюля

Пошаговый рецепт приготовления

развести смесь согласно инструкции, обязательно ЛЕДЯНОЙ водой.овощи нарезать произвольно, но не мелко.разогреть масло. продукты сначала обвалять в сухой смеси, а потом опустить в разведенную смесь. далее опустить во фритюр и жарить до образования хрустящей корочки. сложить на блюдо, подложив бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

масло, после процеживания, возможно использовать вторично. тесто возможно приготовить самостоятельно: Ингредиенты 185 г чистой муки на 1 яичный желток, 250 мл ледяной воды, 4 кубика льда Приготовление 1. Тесто для темпуры: • в широкую посуду вылить яичный желток • добавить воду и кубики льда • палочкой (или вилкой) энергично взбить желток с водой • просеять муку и добавить её в яичную смесь • тщательно перемещать до образования однородной массы.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
48 человек оценили

Сохранить рецепт
54 человек сохранили

Изумительно вкусно. Можно, я чуточку вклинюсь и посоветую приготавливать так все, включая свинину (брусочками), курицу (аналогично), любую рыбу (филе), морковь, лук и даже зелень (обмакнув веточку в кляр). С соевым соусом - гениально. Только я еще добавляю в муку крахмал. Господи, извините, ради бога, просто это настолько родное мне блюдо, что лучше уж я дала бы вариант рецепта. Разумеется, 5.