Компот

Соленья и маринады

Овощной салат с темпура

Name: Овощной салат с темпура
Yield: 1
Cuisine: Японская
Ingredients: картофель; морковь; сладкий перец; шампиньоны; лук; огурец; черемша; ким-чи; помидор; помидор; смесь; карри; соль

Насладитесь овощным салатом с темпура: картофель, морковь, сладкий перец, шампиньоны, огурец, черемша и вяленый помидор с карри и ким-чи.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Описан в пошаговом.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Сладкий перец при помощи овощечистки очищаем от кожицы.

2. С помощью ложки для фигурной резки, нарезаем шарики из моркови.

3. Ну и картофель то же за кампанию.

4. Морковные шарики отвариваем минут 10-12.

5. Шампиньоны режим на пластины, лук кольцами.

6. В тарелке смешиваем масло, соль, карри. Нарезаем сладкий перец разнобедренными треугольниками и обваливаем в этой смеси.

7. То же самое делаем с картофельными и морковными шариками, затем выкладываем всё на протвень, запекаем 30 мин при 180гр (сладкий перец вынимаем через 15 мин что бы не сгорел).

8. Готовим смесь для темпуры и солим её(хотя не обязательно).

9. Обваливаем в темпуре кольца лука и жарим на растительном масле до жёлтой корочки.

10. То же самое и с шампиньонами.

11. На листья черемши выкладываем картофельные и морковные шарики.

12. На слой огурца(нарезан тонко как лапша), выкладываем перец и ким-чи.

13. Добавляем кольца лука.

14. Поверх колец кладём грибы. В центр дольки помидора свежего и полоски вяленого как украшение.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8657

Понравилось: 16

Автор: krion

Создан: 05 июня 2012, 14:02

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Дополнительная информация

Сограждане просили ознакомить их с таким блюдом как темпура. Не знал какой гарнир к темпуре забабахать. Решил добавить всего понемногу: печёного, сырого, вяленого, квашеного. Пусть сами выбирают.

Слов нет. Только вот черемши у нас не видела. В свое время живя в Вильнюсе, в полном смысле слова, обжиралась черемшой. На рынке была старушка, которая к моему приходу подготавливала кулечик, содержимое которого я не могла донести до дома, съедала. Отличны рецепт. Спасибо.

ogiway

05 июня 2012, 15:43

Очень познавательно, и очень с выпендрежем! Классно!

modistka

05 июня 2012, 16:01

Леша, нет слов! Надо прибить такую ложку

krion

05 июня 2012, 16:27

"Люди едят глазами" (с)

mama tasi

05 июня 2012, 16:37

Действительно "делать было нечего"!!! Вырезать шарики из морковки и картошки - это не дюжей силой обладать надо!!! А салат восхитительный

манюша

05 июня 2012, 17:37

Шарики из сырой моркови? Ты - герой! Симпатично!

манюша

05 июня 2012, 17:37

Шарики из сырой моркови? Ты - герой! Симпатично!

dik723

05 июня 2012, 18:39

Кстати правильный вопрос насчет льда для темпуры.Некоторые японские шефы имено так и делают.Для большей воздушности.

dik723

05 июня 2012, 18:35

Молодец! Классика жанра.Потомучто все знакомы в основном с темпурой из морепродуктов,а японцы темпуру и из овощей делают. Это их португальские мессионеры научили делать лет 300 назад. Только вот почему не во фритюре жарил?

bu inna

05 июня 2012, 19:01

Какая красота, очень вкусно

sweta1

05 июня 2012, 22:24

делать было нечего и мастера "понесло"!!!!!и как!

andreytsibulski

06 июня 2012, 08:26

Лёш,что-бы каждому так нефиг делать было! Супер!

krion

06 июня 2012, 13:28

Нету фритюрницы. Но плита температуру даёт достаточную.