Овощной салат с темпура

Ингредиенты

картофель, морковь, сладкий перец.
шампиньоны, лук, огурец, черемша, ким-чи

помидор свежий, помидор вяленный.
смесь для темпуры, карри жёлтое, соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Описан в пошаговом.

Пошаговые фото рецепта

1. Сладкий перец при помощи овощечистки очищаем от кожицы.

2. С помощью ложки для фигурной резки, нарезаем шарики из моркови.

3. Ну и картофель то же за кампанию.

4. Морковные шарики отвариваем минут 10-12.

5. Шампиньоны режим на пластины, лук кольцами.

6. В тарелке смешиваем масло, соль, карри. Нарезаем сладкий перец разнобедренными треугольниками и обваливаем в этой смеси.

7. То же самое делаем с картофельными и морковными шариками, затем выкладываем всё на протвень, запекаем 30 мин при 180гр (сладкий перец вынимаем через 15 мин что бы не сгорел).

8. Готовим смесь для темпуры и солим её(хотя не обязательно).

9. Обваливаем в темпуре кольца лука и жарим на растительном масле до жёлтой корочки.

10. То же самое и с шампиньонами.

11. На листья черемши выкладываем картофельные и морковные шарики.

12. На слой огурца(нарезан тонко как лапша), выкладываем перец и ким-чи.

13. Добавляем кольца лука.

14. Поверх колец кладём грибы. В центр дольки помидора свежего и полоски вяленого как украшение.

Дополнительная информация

Сограждане просили ознакомить их с таким блюдом как темпура. Не знал какой гарнир к темпуре забабахать. Решил добавить всего понемногу: печёного, сырого, вяленого, квашеного. Пусть сами выбирают.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
16 человек оценили

Сохранить рецепт
2 человек сохранили

Слов нет. Только вот черемши у нас не видела. В свое время живя в Вильнюсе, в полном смысле слова, обжиралась черемшой. На рынке была старушка, которая к моему приходу подготавливала кулечик, содержимое которого я не могла донести до дома, съедала. Отличны рецепт. Спасибо.

ogiway

05.06.2012 15:43

Ответить