Рис на пару с темпура креветками ” вулкан страсти” по тайски
Ингредиенты
- 300 гр. риса индика brown (коричневый длиннозерный)
- для темпура креветок:
- 12 крупных королевских креветок
- 2 ст.л. кукурузной муки
- 2 яйца
- ½ ст. воды
- 3-4 ст.л. панировочных сухарей
- 1 ст. растительного масла для фритюра
- ½ ст. соуса.
- для маринада:
- ½ ст. оливкового масла.
- чеснок, соль, душистый перец
- вкусу
- для соуса
- 1 зубчик чеснока
- 1 небольшой красный перец чили
- вода
- 1 ст.л. сахарного песка
- 1 ч.л. уксуса
- 1 ст.л. рыбного соуса.
Пошаговый рецепт приготовления
1) Рис замочить в воде на ночь.
2) Отварить на пару в течении 30 минут
3)Креветки размораживаем, тщательно промываем и очищаем от панцирей, оставив хвостики.
4)Чтобы наши королевские креветки получились более насыщенного вкуса, замаринуем их на 10 - 15 минут. Для этого маринада в растительное масло (лучше оливковое) добавляем тертый чеснок по вкусу, немного соли и молотого душистого перца.
5)Заранее готовим кляр для жарки креветок. В муку вливаем холодную воду и вбиваем яйцо. Тесто должно получиться как на блины. Пусть немного постоит, чтобы набухла клейковина. После того как креветки замаринуются, обсушить их на бумажном полотенце.
6) Берем креветку за хвостик и обмакиваем в кляр.
7) Затем обвалять креветки со всех сторон в панировочных сухарях.
8)На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем креветки. Они жарятся быстро, всего 2 - 3 минуты, иначе станут жесткими. Главное, чтобы подрумянилась корочка.
9) Подавать рис вместе с темпура креветками, дополнив соусом. Приготовить соус:
чеснок очистить и мелко нарубить, перец чили нарезать кружочками. В чашку горячей воды добавить сахар, чеснок и уксус, размешать до растворения сахара. Добавить рыбный соус.Остудить.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
«Коронное» блюдо всех тайских прибрежных забегаловок — темпура из креветок.Темпура — это еще одно блюдо (точнее, технология приготовления), которую тайцы благополучно позаимствовали у японцев. Традиция быстрого обжаривания чего угодно в кляре и кипящем масле крепко прижилась на тайской земле и в меню множества местных ресторанов.
Почему ” вулкан страсти”????
Все потому, что Креветки - это лакомство считается мощнейшим афродизиаком и способствует выработке "гормона страсти" тестостерона благодаря высокой концентрации цинка и селена.
перец чили называют "природная виагра". Его советуют добавлять в блюда мужчине для усиления страсти.
Рис – источник энергии , чрезвычайно полезная культура для мужчин и женщин, которая просто обязательно должна находиться в регулярном их рационе. Рис (особенно Рис Мистраль коричневый длиннозерный Индика Brown) содержит высокий уровень нейромедиаторов и других питательных веществ, которые в значительной степени предотвращают появление болезни Альцгеймера. Более того, рис обладает мощными антиоксидантными свойствами, что способствует укреплению сердечнососудистой системы за счет снижения уровня холестерина в организме.Рис – это отличный источник витаминов и минералов, таких как витамин D, кальций, клетчатка, железо, тиамин и рибофлавин.Хочу пригласить Всех ЖЕЛАЮЩИХ кулинаров сайта на трапезу с Мистраль и Тайским блюдом - Рис на пару с темпура креветками ” вулкан страсти” по тайски. Милости просим, всем хватит.
Далее предлагаю Оценить красивые места в Тайланде , прокатившись на лодке вдоль знаменитой реки Мае Кок.
Такая поездка даст возможность увидеть РИСОВЫЕ ПОЛЯ И непревзойденные, захватывающие пейзажи гор.
И конечно же отведать разнообразия фруктов. И не забудьте взять на память букетики прекрасных цветочков)))
С большим удовольствием угощаюсь!!! Молодец,Леночка,хорошо оформила рецепт!
спасибо дорогая
Ну, я вторая, значит, точно успела на такую вкуснотищу!
конечно угощайтесь
Лена, очень вкусно, хрустящие креветки! Какие фотографии, просто чудо!
Я смотрю тут очередь за креветкам?! мне осталось что-нибудь?
Вкусно и красиво! Спасибо!
Какая красота - и блюдо, и пейзажи! И спасибо за приглашение, очень люьлю темпуру!
и я темпуру очень люблю
Красиво и вкусно ! ! !
Очень интересно и красиво
Увлекательное путешествие .. Креветки ..