Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рис на пару с темпура креветками вулкан страсти по тайски

Попробуйте рис на пару с темпура креветками "вулкан страсти" по тайски. Нежный коричневый рис индийского сорта и креветки в хрустящей панировке!

Продукты

300 г риса индика brown (коричневый длиннозерный)
для темпура креветок:
12 крупных королевских креветок
2 ст.л. кукурузной муки
2 яйца
½ ст. воды
3-4 ст.л. панировочных сухарей
1 ст. растительного масла для фритюра
½ ст. соуса.
для маринада:
½ ст. оливкового масла.
чеснок, соль, душистый перец
вкусу
для соуса
1 зубчик чеснока
1 небольшой красный перец чили
вода
1 ст.л. сахарного песка
1 ч.л. уксуса
1 ст.л. рыбного соуса.

Пошаговый способ приготовления

1) Рис замочить в воде на ночь.

2) Отварить на пару в течении 30 минут

3)Креветки размораживаем, тщательно промываем и очищаем от панцирей, оставив хвостики.

4)Чтобы наши королевские креветки получились более насыщенного вкуса, замаринуем их на 10 - 15 минут. Для этого маринада в растительное масло (лучше оливковое) добавляем тертый чеснок по вкусу, немного соли и молотого душистого перца.

5)Заранее готовим кляр для жарки креветок. В муку вливаем холодную воду и вбиваем яйцо. Тесто должно получиться как на блины. Пусть немного постоит, чтобы набухла клейковина. После того как креветки замаринуются, обсушить их на бумажном полотенце.

6) Берем креветку за хвостик и обмакиваем в кляр.

7) Затем обвалять креветки со всех сторон в панировочных сухарях.

8)На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем креветки. Они жарятся быстро, всего 2 - 3 минуты, иначе станут жесткими. Главное, чтобы подрумянилась корочка.

9) Подавать рис вместе с темпура креветками, дополнив соусом. Приготовить соус:

чеснок очистить и мелко нарубить, перец чили нарезать кружочками. В чашку горячей воды добавить сахар, чеснок и уксус, размешать до растворения сахара. Добавить рыбный соус.Остудить.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7293

Понравилось: 17

Автор: Елена

Создан: 02 сентября 2014, 16:25

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

«Коронное» блюдо всех тайских прибрежных забегаловок — темпура из креветок.Темпура — это еще одно блюдо (точнее, технология приготовления), которую тайцы благополучно позаимствовали у японцев. Традиция быстрого обжаривания чего угодно в кляре и кипящем масле крепко прижилась на тайской земле и в меню множества местных ресторанов.

Почему ” вулкан страсти”????

Все потому, что Креветки - это лакомство считается мощнейшим афродизиаком и способствует выработке "гормона страсти" тестостерона благодаря высокой концентрации цинка и селена.

перец чили называют "природная виагра". Его советуют добавлять в блюда мужчине для усиления страсти.

Рис – источник энергии , чрезвычайно полезная культура для мужчин и женщин, которая просто обязательно должна находиться в регулярном их рационе. Рис (особенно Рис Мистраль коричневый длиннозерный Индика Brown) содержит высокий уровень нейромедиаторов и других питательных веществ, которые в значительной степени предотвращают появление болезни Альцгеймера. Более того, рис обладает мощными антиоксидантными свойствами, что способствует укреплению сердечнососудистой системы за счет снижения уровня холестерина в организме.Рис – это отличный источник витаминов и минералов, таких как витамин D, кальций, клетчатка, железо, тиамин и рибофлавин.Хочу пригласить Всех ЖЕЛАЮЩИХ кулинаров сайта на трапезу с Мистраль и Тайским блюдом - Рис на пару с темпура креветками ” вулкан страсти” по тайски. Милости просим, всем хватит.